國內(nèi)首份聚焦 “有機(jī)消費(fèi)” 的白皮書——《2025 年中國有機(jī)食品消費(fèi)趨勢白皮書》即將發(fā)布

近年來，有機(jī)食品市場在全球范圍內(nèi)蓬勃發(fā)展。據(jù) 2025 年 2 月 11 日在德國紐倫堡發(fā)布的《2025 年世界有機(jī)農(nóng)業(yè)概況與趨勢預(yù)測》，2023 年全球有機(jī)產(chǎn)品零售總額接近 1360 億歐元，同比增長 1.6%。其中，中國以 126 億歐元的市場規(guī)模，連續(xù)兩年位居全球第三大有機(jī)市場，展現(xiàn)出了巨大的發(fā)展活力與潛力。

隨著生活水平提高和健康意識增強(qiáng)，國內(nèi)消費(fèi)者對食品品質(zhì)和安全的要求不斷提升，有機(jī)食品市場迎來發(fā)展機(jī)遇并呈現(xiàn)良好發(fā)展態(tài)勢。近年來，我國在有機(jī)生產(chǎn)上游環(huán)節(jié)不斷發(fā)力，生產(chǎn)技術(shù)升級、規(guī)模擴(kuò)大，有機(jī)認(rèn)證體系也日益完善，有力保障了有機(jī)食品質(zhì)量。然而，當(dāng)前國內(nèi)市場在有機(jī)食品領(lǐng)域仍面臨諸多挑戰(zhàn)：生產(chǎn)端成本高，下游商業(yè)渠道不暢；需求端與供給端存在認(rèn)知與信息壁壘；區(qū)域供需失衡，產(chǎn)業(yè)鏈不健全，供需矛盾突出、產(chǎn)銷脫節(jié)。此外，市場缺乏消費(fèi)端報告，企業(yè)和投資者面臨信息短缺困境，難以精準(zhǔn)把握市場動態(tài)和消費(fèi)趨勢，這些挑戰(zhàn)影響了有機(jī)食品的市場推廣和消費(fèi)者接受度，制約了行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

在此背景下，紐倫堡會展中國、南京國環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心有限公司和頭豹研究院三方聯(lián)合發(fā)起，共同發(fā)布了國內(nèi)首份聚焦 “有機(jī)消費(fèi)” 的白皮書 ——《2025 年中國有機(jī)食品消費(fèi)趨勢白皮書》。本份白皮書通過生產(chǎn)企業(yè)及零售渠道訪談、消費(fèi)者問卷調(diào)研和深入數(shù)據(jù)分析等多種調(diào)研方式，全面勾勒出有機(jī)消費(fèi)者的畫像，并對未來中國有機(jī)食品消費(fèi)趨勢進(jìn)行了預(yù)測。在調(diào)研過程中，樣本選取兼顧了對有機(jī)有明確認(rèn)知的群體和缺乏了解的人群，且在性別、年齡、收入水平和教育背景等多個維度均實現(xiàn)了均衡覆蓋，確保了調(diào)研的全面性。同時，充足的樣本量和獨(dú)家行業(yè)數(shù)據(jù)庫的支撐，保障了數(shù)據(jù)的嚴(yán)謹(jǐn)性和代表性，為行業(yè)決策提供了可靠依據(jù)。

多元品類下的有機(jī)市場
《2025年中國有機(jī)食品消費(fèi)趨勢白皮書》涵蓋有機(jī)蔬菜、糧食、水果、禽畜、水產(chǎn)以及加工食品等多個品類，從銷售占比、區(qū)域分布、城市消費(fèi)趨勢、渠道等多維度進(jìn)行了深入分析。報告不僅揭示了不同品類有機(jī)食品的市場現(xiàn)狀，還對未來的市場趨勢進(jìn)行了預(yù)測。

包裝迭代：從全球趨勢到中國創(chuàng)新
《2025年中國有機(jī)食品消費(fèi)趨勢白皮書》緊跟全球食品行業(yè)包裝材質(zhì)迭代的浪潮，探究其發(fā)展趨勢。同時，結(jié)合國際知名的 Pentawards 食品包裝設(shè)計趨勢，為您呈現(xiàn)包裝設(shè)計的前沿理念。而在中國有機(jī)食品包裝迭代方面，也通過具體案例展示我國在這一領(lǐng)域的創(chuàng)新與進(jìn)步，揭示包裝如何在保護(hù)產(chǎn)品、吸引消費(fèi)者以及傳遞品牌價值等方面發(fā)揮關(guān)鍵作用。

把握消費(fèi)行為與購買邏輯
《2025年中國有機(jī)食品消費(fèi)趨勢白皮書》詳細(xì)解讀消費(fèi)頻次、消費(fèi)金額、購買決策、以及購買渠道等多個方面。通過這些數(shù)據(jù)，能夠清晰看到消費(fèi)者在有機(jī)食品購買過程中的習(xí)慣和偏好，為行業(yè)提供精準(zhǔn)的消費(fèi)行為參考，助力企業(yè)更好地滿足市場需求。

洞察消費(fèi)心理與消費(fèi)決策
深入挖掘消費(fèi)心理，包括關(guān)注傾向和消費(fèi)態(tài)度，以及影響消費(fèi)動機(jī)的諸多因素，如對廣告推廣的態(tài)度、消費(fèi)者購買心理、消費(fèi)后感受等。這些心理層面的剖析，將幫助行業(yè)更準(zhǔn)確地把握消費(fèi)者內(nèi)心的真實想法，從而制定更有效的營銷策略和產(chǎn)品定位。

細(xì)分人群助力市場深耕
《2025年中國有機(jī)食品消費(fèi)趨勢白皮書》深入分析中國有機(jī)食品消費(fèi)人群畫像，并提出針對性建議。白皮書聚焦于有機(jī)消費(fèi)市場中最具潛力的多個關(guān)鍵人群，逐一深入研究各群體獨(dú)特的消費(fèi)行為模式和差異化需求特征。基于這些研究成果，白皮書為企業(yè)提供了精準(zhǔn)的市場細(xì)分策略和產(chǎn)品開發(fā)方向，助力有機(jī)食品行業(yè)在不同消費(fèi)群體中實現(xiàn)精準(zhǔn)營銷和可持續(xù)發(fā)展。