12月12日，應(yīng)渤海大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長劉登勇教授邀請，《食品資源》編委會主席、人民大會堂西餐廚師長徐龍大師為學(xué)院的廣大師生做了一場以“香草香料文化趣談”為主題的分享。

徐龍大師以他豐富多彩而又意義非凡的人生閱歷作為開場，從他游歷世界，探索美食、收藏、尋香的豐富經(jīng)歷作為本次“趣談”的分享趣味點，為學(xué)院師生帶來了一堂生動有趣，而又不乏食品學(xué)知識的分享。

徐龍大師作為烹飪大師，因?qū)ο懔系臐夂衽d趣，為探尋香料的奧秘，開始了他的“尋香之旅”，相繼出版了《滇香四溢·香草篇》、《香料植物之旅》、《絲路食語》，審譯書籍《美食進化史》、《肉的火制料理技術(shù)》、《香草香料料理日志》、《洋蔥和大蒜》等

分享結(jié)束，徐龍大師為學(xué)院師生進行了《絲路食語》的簽贈儀式，并與廣大師生針對日常工作學(xué)習(xí)中遇到的問題，進行了深度交流及經(jīng)驗分享。

徐龍大師的分享結(jié)束，保持好奇心和探索欲，不斷挑戰(zhàn)自我、追求內(nèi)在的豐盈，是徐龍大師除了香料知識外，想傳遞給學(xué)生們的，希望因為20241212的分享，為學(xué)生們的學(xué)習(xí)打開思路、開拓創(chuàng)新，未來食品界的發(fā)展期待后浪上岸。

[關(guān)于徐龍大師]

徐龍，人民大會堂西餐廚師長，世界御廚協(xié)會（Club des Chefs des Chefs）會員，國際絲綢之路美食文化推廣大使，中國餐飲30年功勛人物，全國技術(shù)能手，全國最佳廚師，中國烹飪大師。中飯協(xié)國際美食分會高級專家、星廚委副主席，中國食文化研究會專家副主任委員。新疆喀什大學(xué)客座教授，天津商業(yè)大學(xué)商學(xué)院、河北師范大學(xué)兼職教授，《食品資源》雜志編委會主席，《環(huán)球美味》雜志專欄專家，紀錄片《風(fēng)味人間5·香料傳奇》第四集“秘香尋蹤”、《舌尖上的中國》第四季顧問。

從事廚師工作40年，發(fā)表烹飪技藝及飲食文化相關(guān)文章百余篇。著有《滇香四溢·香草篇》、《香料植物之旅》，審譯書籍《美食進化史》、《肉的火制料理技術(shù)》、《香草香料料理日志》、《洋蔥和大蒜》等，獲世界美食美酒圖書大獎賽（Gourmand World Cookbook Awarde）2017年“年度最具影響力作者”（Most important author of the year）、2022年“食物與自然（food&nature）”獎項。