記者從武漢市食藥監(jiān)局獲悉,武漢市14家冷鏈?zhǔn)袌黾按笾行屠鋷鞂ⅰ坝肌,專挑可能存在的風(fēng)險及隱患。
據(jù)介紹,本次評估對象分為4類:第一類是冷鏈?zhǔn)袌觯ㄔ鲆婀⿷?yīng)鏈、萬噸冷庫兩個冷鏈?zhǔn)袌黾捌洳糠掷鋬鍪称方?jīng)營者;第二類是大型冷庫,包括山綠冷庫、中食武漢冷藏物流有限公司冷庫等;第三類是大型超市配送中心冷庫,包括中百大廚房、武商配送中心等自有冷庫;第四類是經(jīng)營者自建冷庫,包括武漢圣寶源冷藏儲備有限公司、武漢市鑫海盛冷藏有限公司自建冷庫等。
“此次風(fēng)險評估將持續(xù)2個月。”武漢市食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,在此期間,第三方檢測機構(gòu)將逐一上門評估,通過查閱資料、實地走訪等形式,從組織機構(gòu)、人員管理制度、基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備要求、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范、食品安全自查體系等方面對被評估企業(yè)進行全面評價。
該負(fù)責(zé)人表示,針對評估狀況,該局將適時開展培訓(xùn),指導(dǎo)企業(yè)查補漏洞,整改落實,消除安全隱患,加強對武漢冷鏈?zhǔn)袌黾袄鋷斓谋O(jiān)管,保障市民“舌尖上的安全”。
來源:楚天都市報