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我國現(xiàn)有冷凍冷藏能力已達500 多萬噸

冷庫是發(fā)展冷藏業(yè)的基礎設施,也是在低溫條件下貯藏貨物的建筑群。食品保鮮主要以食品冷藏鏈為主,將易腐畜禽、水產、果蔬、速凍食品通過預冷、加工、貯存和冷藏運輸,有效地保持食品的外觀、色澤、營養(yǎng)成分及風味物質,達到食品保質保鮮,延長食品保存期的目的,起到調劑淡、旺季市場的需求并減少生產與銷售過程中經濟損耗的作用。
規(guī)模:全國現(xiàn)有冷凍冷藏能力已達500 多萬噸
我國自1955年開始建造第一座貯藏肉制品冷庫,1968年建成第一座貯藏水果冷庫,1978年建成第一座氣調庫。1995年由開封空分集團有限公司首次引進組合式氣調庫先進工藝,并在山東龍口建造15000噸氣調冷庫獲得成功,開創(chuàng)了國內大型組裝式氣調冷庫的成功先例,用戶亦取得了較好的經濟效益。1997年又在陜西西安建造了一座10000噸氣調冷庫,氣密性能達到國際先進水平。該公司氣調冷庫已分布在山東、河南、北京、湖南、新疆、陜西、天津、四川等省市自治區(qū),并獲得客戶的較好信譽。廣東、北京等省市大約先后引進了40 座預制裝配式冷藏庫,總庫容約為7.5 萬噸。近幾年來,我國冷庫建設發(fā)展十分迅速,主要分布在各水果、蔬菜主產區(qū)以及大中城市郊區(qū)的蔬菜基地。
據(jù)統(tǒng)計,全國現(xiàn)有冷凍冷藏能力已達500 多萬噸
其中外資、中外合資和私營冷庫約占50 萬t
國有冷庫450 多萬t,分屬于內貿、農業(yè)、外貿和輕工系統(tǒng),其中內貿系統(tǒng)冷庫容量達300 多萬噸,占全國總量的60%以上。
我國商業(yè)系統(tǒng)擁有果蔬貯藏庫面積達200多萬m2
倉儲能力達130多萬噸
其中機械冷藏庫70多萬噸,普通庫為60多萬噸。
現(xiàn)狀:自動化控制水平普遍較低
果品蔬菜保鮮一般采用最低溫度為-2 ℃的高溫庫,水產、肉食類保鮮采用溫度在-18℃以下的低溫庫,而我國的貯藏冷庫大多數(shù)為高溫庫。大型冷庫一般采用以氨為制冷劑的集中式制冷系統(tǒng),冷卻設備多為排管,系統(tǒng)復雜,實現(xiàn)自動化控制難度大。小型冷庫一般采用以氟里昂為制冷劑的分散式或集中式制冷系統(tǒng)。在建造方面以土建冷庫偏多,自動化控制水平普遍較低。裝配式冷庫近幾年來有所發(fā)展。
國內專業(yè)生產制冷設備及建造冷庫的廠家很多,如開封空分集團制冷工程公司為國內第一家組裝式冷庫生產廠家,已形成從幾立方米庫容小型室內庫到幾萬立方米的大型室外庫;從高溫庫、低溫庫、凍結庫到綜合庫;從全組裝式冷庫到土建結構內部貼板的混合式冷庫;從普通冷庫過渡到的多品種、多規(guī)格的氣調冷庫系列產品。此外大連制冷設備廠、天津森羅科技發(fā)展有限責任公司等,其制冷設備在冷庫行業(yè)領域中所占比重較大,天津森羅科技發(fā)展有限責任公司采用雙面彩鋼聚苯乙烯保溫板建造的裝配式冷庫,在國內發(fā)展較快。國家農產品保鮮工程技術研究中心(天津)研制開發(fā)的微型節(jié)能冷庫在國內農村各地已廣泛推廣。據(jù)統(tǒng)計我國生產企業(yè)已生產建設大中小型裝配庫約800 座,室內裝配式冷庫約2.5 萬套(座),僅蘇州市2004年全市新建保鮮冷庫38座,占江蘇省的40%。

來源:中國制冷網

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