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生鮮電商的七種模式:誰(shuí)能成為最后真正的贏家?生鮮產(chǎn)品電子商務(wù),簡(jiǎn)稱生鮮電商,指用電子商務(wù)的手段在互聯(lián)網(wǎng)上直接銷售生鮮類產(chǎn)品,如新鮮水果、蔬菜、生鮮肉類等。生鮮電商隨著電子商務(wù)的發(fā)展大趨勢(shì)而發(fā)展。
目前,在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)不管是電商平臺(tái)還是傳統(tǒng)的線下超市,甚至連物流企業(yè)都踴躍地加入到了生鮮電商的爭(zhēng)奪戰(zhàn),模式也非常多樣,本文總結(jié)有七種模式。從目前的格局來(lái)看,還沒(méi)有哪種模式能夠真正稱霸生鮮電商這個(gè)市場(chǎng),那么在未來(lái),這七大模式誰(shuí)又將成為最后真正的贏家呢? 其一,綜合電商平臺(tái)最大的優(yōu)勢(shì)則是入口上的優(yōu)勢(shì),尤其是天貓、淘寶,占據(jù)著整個(gè)中國(guó)超過(guò)80%的市場(chǎng)份額,這種強(qiáng)大的流量?jī)?yōu)勢(shì)是其他生鮮電商平臺(tái)短期內(nèi)難以企及的。 其二,綜合電商平臺(tái)早就培養(yǎng)了用戶良好的購(gòu)物習(xí)慣,這更是一種天然的優(yōu)勢(shì)。很多用戶到天貓、淘寶、蘇寧易購(gòu)等平臺(tái)上購(gòu)物的同時(shí)看到了生鮮電商類的產(chǎn)品也就相應(yīng)地會(huì)去選擇購(gòu)買。 其三,對(duì)于網(wǎng)購(gòu)的用戶來(lái)說(shuō),信任是非常關(guān)鍵的一項(xiàng)因素。很多人選擇網(wǎng)購(gòu)更愿意選擇天貓、京東等具備足夠誠(chéng)信力的平臺(tái)去購(gòu)買,而很多剛剛起步的生鮮電商卻很難在一開(kāi)始做到這一點(diǎn)。 其四,對(duì)于生鮮電商這樣的網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)來(lái)說(shuō),完善的支付系統(tǒng)也是相當(dāng)有必要的。而這一點(diǎn)上,恐怕對(duì)于其他生鮮電商平臺(tái)來(lái)說(shuō),是很難像淘寶、天貓那樣再打造出一個(gè)強(qiáng)大的支付寶出來(lái)。 其五,天貓、京東等綜合電商平臺(tái)具有強(qiáng)大的品牌優(yōu)勢(shì),擁有眾多忠誠(chéng)的用戶,這也是其他生鮮電商所不具備的。 既然綜合電商平臺(tái)具有如此眾多的優(yōu)勢(shì),那么是不是就說(shuō)他們?cè)谏r電商領(lǐng)域就完美無(wú)瑕了呢?當(dāng)然不是。 第一,他們面臨著商品標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的問(wèn)題。對(duì)于綜合電商平臺(tái)來(lái)說(shuō),他們主要做的都是平臺(tái),大部分生鮮電商是通過(guò)平臺(tái)上的商家來(lái)銷售。可是不同的商家他們銷售的生鮮產(chǎn)品在質(zhì)量、價(jià)格等方面都沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),這對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)就需要大量的對(duì)比才能選擇出更物廉價(jià)美的生鮮產(chǎn)品。 第二,由于綜合電商平臺(tái)做的是平臺(tái)模式,商家銷售的生鮮產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)法把控?墒巧r產(chǎn)品不同于其他產(chǎn)品,一旦出現(xiàn)食品安全問(wèn)題那對(duì)整個(gè)平臺(tái)來(lái)說(shuō)是毀滅性的災(zāi)難。 第三,對(duì)于綜合電商平臺(tái)來(lái)說(shuō),商品損耗是一個(gè)非常普遍且嚴(yán)重的問(wèn)題。很多商家在郵寄商品的時(shí)候沒(méi)有特別注明或者選擇一些服務(wù)不太好的快遞,商品損耗就避免不了。 第四,很多商家選擇的送貨物流在送貨時(shí)間上沒(méi)有保證,這對(duì)于生鮮產(chǎn)品的保鮮來(lái)說(shuō)也是個(gè)非常嚴(yán)峻的問(wèn)題。
第五,同樣還是物流上的問(wèn)題,由于生鮮產(chǎn)品對(duì)于物流的要求比較高,所以它的運(yùn)送單價(jià)自然也就貴。本來(lái)就沒(méi)有什么價(jià)格優(yōu)勢(shì)的生鮮電商還需要客戶付出昂貴的物流費(fèi)用,這自然是客戶難以接受的。 優(yōu)勢(shì)一:順豐擁有國(guó)內(nèi)最龐大的快遞大軍,而順豐的快遞服務(wù)在國(guó)內(nèi)所有的快遞公司當(dāng)中也是最受用戶認(rèn)可的。生鮮電商是一個(gè)對(duì)快遞要求非常好的領(lǐng)域,而這個(gè)恰恰是順豐的優(yōu)勢(shì)所在。 優(yōu)勢(shì)二:生鮮電商對(duì)于倉(cāng)儲(chǔ)的要求也十分高,順豐物流在全國(guó)各地?fù)碛写罅康膫}(cāng)儲(chǔ)中心,而這個(gè)也是順豐相較于其他平臺(tái)不小的優(yōu)勢(shì)。 優(yōu)勢(shì)三:順豐快遞能夠與順豐嘿店很好的結(jié)合起來(lái),如今順豐在全國(guó)70個(gè)城市擁有超過(guò)500家順豐嘿店,這個(gè)對(duì)于順豐優(yōu)選做社區(qū)O2O來(lái)說(shuō)也是個(gè)明顯的優(yōu)勢(shì)。 當(dāng)然,順豐打造一個(gè)全新的生鮮電商平臺(tái)也面臨著不小的挑戰(zhàn)。 挑戰(zhàn)一:順豐優(yōu)選在前期的推廣成本會(huì)非常高,這也是為何目前順豐優(yōu)選雖然在生鮮電商的市場(chǎng)份額最高卻仍然不能盈利的原因所在。
挑戰(zhàn)二:順豐優(yōu)選做生鮮電商自營(yíng),在供應(yīng)鏈管理方面面臨的挑戰(zhàn)非常之高。如何保證平臺(tái)能夠?qū)崟r(shí)供應(yīng)新鮮、上好的生鮮產(chǎn)品需要與全國(guó)各地很多農(nóng)場(chǎng)、水果蔬菜批發(fā)市場(chǎng)達(dá)成緊密的合作。 首先,我買網(wǎng)和菜管家在食品供應(yīng)鏈上是其他生鮮平臺(tái)難以PK的。很多生鮮電商之所以會(huì)難以運(yùn)轉(zhuǎn)下去,很大一部分原因就是食品的供應(yīng)鏈上面出了問(wèn)題。 其次,中糧和光明食品集團(tuán)在食品倉(cāng)儲(chǔ)上的能力也是相當(dāng)強(qiáng)大的,這一點(diǎn)也是很多生鮮電商平臺(tái)難以企及的。 其三,中糧和光明的食品在安全上很容易獲得用戶的信賴。食品安全對(duì)于一個(gè)生鮮電商平臺(tái)來(lái)說(shuō)是用戶購(gòu)買的第一步。 最后,中糧和光明在生鮮食品上有著明顯的價(jià)格優(yōu)勢(shì),很多食品的價(jià)格都掌握在他們手中,所以打價(jià)格戰(zhàn)的話他們會(huì)很有優(yōu)勢(shì)。 同時(shí),對(duì)于我買網(wǎng)和菜管家來(lái)說(shuō),物流也是他們面臨的一大困難。物流跟不上,就意味著生鮮產(chǎn)品送到用戶手中很難繼續(xù)保持新鮮,同時(shí)損耗率也會(huì)比較高。
此外,相較于淘寶、京東等電商平臺(tái),我買網(wǎng)、菜管家在前期運(yùn)營(yíng)上需要更多的人力、財(cái)力。 由于垂直電商的專注,比別人更關(guān)注細(xì)分領(lǐng)域,所以也就比其他平臺(tái)更懂用戶。不過(guò)由于垂直電商的諸多劣勢(shì),也有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為垂直生鮮電商很難做大做強(qiáng)。 劣勢(shì)一:對(duì)于垂直電商來(lái)說(shuō),他們?cè)谑称返墓⿷?yīng)商并沒(méi)有前期的積累,這就導(dǎo)致他們?cè)诠⿷?yīng)鏈上很容易出現(xiàn)問(wèn)題。尤其是一些剛創(chuàng)業(yè)的垂直電商,由于實(shí)力比較弱小,也就沒(méi)有食品供應(yīng)商愿意與其合作。 劣勢(shì)二:生鮮電商對(duì)于物流配送來(lái)說(shuō),要求十分高。如果采用物流外包,商品損耗的可能性會(huì)比較高。而如果采用員工配送,這就需要大量的人力,并且在一定程度上限制了公司的擴(kuò)張速度。 劣勢(shì)三:由于缺乏品牌知名度,前期要獲取用戶的信賴并到平臺(tái)上直接消費(fèi)購(gòu)買生鮮產(chǎn)品的難度非常大、成本非常高。
劣勢(shì)四:食品冷倉(cāng)儲(chǔ)也是垂直電商的一大劣勢(shì)。規(guī)模龐大的冷倉(cāng)儲(chǔ)需要投入大量的資金,這對(duì)于實(shí)力并不雄厚的垂直電商來(lái)說(shuō)自然也是困難重重。 第一個(gè)優(yōu)勢(shì)也是最大的優(yōu)勢(shì),因?yàn)槭亲约旱霓r(nóng)場(chǎng),所以在食品安全問(wèn)題上他們有絕對(duì)的信心,而且生態(tài)果蔬也是消費(fèi)者最喜歡也最愿意購(gòu)買的。 第二個(gè)優(yōu)勢(shì)則是他們?cè)诠⿷?yīng)鏈上的優(yōu)勢(shì),由于是自產(chǎn)自銷,所以他們完全不用擔(dān)心產(chǎn)品的供應(yīng)會(huì)突然出現(xiàn)問(wèn)題。 第三個(gè)優(yōu)勢(shì)則是在近距離上的優(yōu)勢(shì)。由于都是剛采摘的新鮮果蔬,近距離配送的話對(duì)于農(nóng)場(chǎng)直銷來(lái)說(shuō)能夠保證果蔬的新鮮度。 既然近距離是優(yōu)勢(shì),那么遠(yuǎn)距離配送自然就成為了農(nóng)場(chǎng)直銷模式的劣勢(shì)。農(nóng)場(chǎng)直銷平臺(tái)的劣勢(shì)也比較明顯。 因?yàn)閷?duì)于農(nóng)場(chǎng)直銷平臺(tái)來(lái)說(shuō),由于農(nóng)場(chǎng)的距離比較偏遠(yuǎn),快遞上門取貨送貨都是一個(gè)比較麻煩和耗費(fèi)時(shí)間的過(guò)程。 再者,農(nóng)場(chǎng)直銷平臺(tái)由于是自產(chǎn)自銷,在產(chǎn)品的廣度上自然也就無(wú)法滿足具有多樣化需求的用戶。
此外,農(nóng)場(chǎng)直銷平臺(tái)也需要承擔(dān)一定的風(fēng)險(xiǎn)。自產(chǎn)的果蔬有可能會(huì)因?yàn)榧竟?jié)、雨水、技術(shù)等原因會(huì)導(dǎo)致收成不好,這就會(huì)在一定程度上影響自己的供貨量。
一方面,他們多了一項(xiàng)沒(méi)必要的配送人工成本(本來(lái)客戶都是直接到超市購(gòu)物,如今卻需要給他們配送,如果是遠(yuǎn)距離同樣也多了一份快遞成本,且需要專人來(lái)打包發(fā)貨);另一方面,他們還需要為此付出更多的網(wǎng)上運(yùn)營(yíng)成本,這個(gè)本來(lái)就不是線下超市的強(qiáng)項(xiàng),不懂互聯(lián)網(wǎng)的他們自然需要為此付出更多。 其一,社區(qū)O2O送貨上門十分方便,并且能夠保證菜品的新鮮,減少損耗率。 其二,在支付環(huán)節(jié)上,社區(qū)O2O也能夠通過(guò)線下貨到付款的方式,這樣對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)更有保障。 其三,對(duì)于很多購(gòu)買生鮮電商的用戶來(lái)說(shuō),他們講究的是一個(gè)速度,因?yàn)榧依餂](méi)菜了需要買菜,但是又不想去菜市場(chǎng),而這個(gè)時(shí)候只需要通過(guò)微信公眾號(hào)或者手機(jī)app就可以直接購(gòu)買。社區(qū)O2O模式能夠保證送貨時(shí)間很短。 其四,社區(qū)O2O商家只是送貨到附近的小區(qū),不需要大量的冷倉(cāng)儲(chǔ),他們只需要采購(gòu)少量的新鮮蔬菜就行,同時(shí)還能保證果蔬及時(shí)賣掉,這就減少了浪費(fèi)、節(jié)省了成本。 當(dāng)然,對(duì)于社區(qū)生鮮微商來(lái)說(shuō),他們前期也需要在推廣上下一番苦功夫。尤其是在規(guī)模擴(kuò)張上,需要更多的成本,同時(shí)擴(kuò)張速度也會(huì)相當(dāng)緩慢。大家都知道,手機(jī)淘寶、手機(jī)天貓同樣具有定位的特性,而這就解決了淘寶做生鮮O2O的困境,淘寶推淘點(diǎn)點(diǎn)成功殺入餐飲O2O就是一個(gè)很好的例子。相比微商而言,淘寶、天貓?jiān)谏r電商的商品標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一上更容易實(shí)現(xiàn)。此外,阿里菜鳥(niǎo)物流正在為生鮮電商的遠(yuǎn)程配送保駕護(hù)航。
無(wú)論從那種模式來(lái)看,毫無(wú)疑問(wèn),中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)正在以一個(gè)高速發(fā)展姿態(tài)向前推進(jìn),生鮮電商的前景非常可觀。 【 關(guān)閉窗口 】 |
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