在過去的二十年里，在美國和世界各地對潔食的需求給食品工業(yè)帶來了巨大的影響。OK Kosher已成為世界上最受推崇的潔食標(biāo)志之一，始創(chuàng)于1935年。研究證明，OK潔食標(biāo)志與銷售額的飆升之間存在著直接的關(guān)系。

      在Don Yoel Levy教士的領(lǐng)導(dǎo)下，OK向IFF、Kraft、ConAgra、Tropicana和Miller Brewing公司等眾多巨型食品生產(chǎn)商提供了認(rèn)證服務(wù)。OK的業(yè)務(wù)遍布六大洲，得到了世界上350多位頂級潔食專家的支持，認(rèn)證范圍涉及1500多家公司所生產(chǎn)的114,000多種產(chǎn)品。

      OK潔食認(rèn)證是公認(rèn)的潔食技術(shù)導(dǎo)向標(biāo)，憑借專有的技術(shù)，OK可以保證在任何條件下都能為客戶提供一流的服務(wù)，OK的TRACK計算機(jī)系統(tǒng)得到了食品工業(yè)的喜愛，并在世界范圍內(nèi)贏得了食品專家們的贊譽(yù)。

公司簡介
 
      OK Kosher是世界上最受推崇的潔食標(biāo)志之一。

      OK潔食認(rèn)證創(chuàng)立于1935年，在潔食食品先驅(qū)者Berel Levy教士的領(lǐng)導(dǎo)下贏得了良好的國際聲譽(yù)。由于對潔食食品的持續(xù)快速增長，越來越多的食品公司開始求助于OK潔食認(rèn)證。如今，在世界上最受推崇的潔食標(biāo)志中，OK憑借其不折不扣的完善性，確立起了崇高的聲譽(yù)。

      僅在美國就有一千萬潔食產(chǎn)品的消費(fèi)者。OK潔食認(rèn)證吸引了諸如Kraft、ConAgra、Snapple和Perrier這樣的巨型食品商和它們所生產(chǎn)的產(chǎn)品。OK的專有潔食技術(shù)得到了各公司的認(rèn)可，這些技術(shù)使OK能夠?yàn)榭蛻籼峁﹥?yōu)質(zhì)的服務(wù)。OK擁有遍布在世界六大洲的350多位第一流的潔食專家，如今已成為食品行業(yè)公認(rèn)的先驅(qū)者，它為美國、歐洲和遠(yuǎn)東地區(qū)的潔食監(jiān)管制定出了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

OK的過去
      在Berel Levy教士的領(lǐng)導(dǎo)下，OK潔食認(rèn)證在20世紀(jì)60年代后期就在國際上贏得了贊譽(yù)。 《紐約時報》評論Berel Levy教士‘既是一位精神領(lǐng)袖、同時是一個真正了解食品加工是怎么一回事的人’。他使KOSHER認(rèn)證機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)產(chǎn)品的方法發(fā)生了革命性的巨大變化，從而獲得了世界各地的生產(chǎn)商和潔食消費(fèi)者的尊敬的贊賞，也提高了KOSHER標(biāo)志的聲望。
1977年，Levy教士邀請他的兒子Don Yoel Levy協(xié)助他擴(kuò)展OK潔食認(rèn)證的領(lǐng)域。Don Yoel Levy認(rèn)為這是一個促進(jìn)潔食事業(yè)、服務(wù)于世界潔食群體的機(jī)會，欣然接受了父親的召喚。

OK的現(xiàn)在

      Don Yoel Levy于1987年承擔(dān)起了OK的領(lǐng)導(dǎo)者的角色。他以淵博的學(xué)識和堅持原則的個性而聞名，成功地領(lǐng)導(dǎo)OK進(jìn)入了一個技術(shù)進(jìn)步、并且呈現(xiàn)全球性潔食需求增長的新時期。隨著時間的推移，消費(fèi)者已將OK標(biāo)志與完美的潔食標(biāo)準(zhǔn)視為一體，并且將‘Don Yoel Levy’看作是嚴(yán)格的潔食概念的代表。
 
技術(shù)是客戶服務(wù)的第一要素
      技術(shù)是OK取得成功的關(guān)鍵因素之一。OK的TRACK計算機(jī)系統(tǒng)受到了食品行業(yè)的喜愛。該系統(tǒng)擁有一個不斷增長的數(shù)據(jù)庫，涉及到100,000多種潔食產(chǎn)品。依靠這個系統(tǒng)，OK能夠追蹤潔食產(chǎn)品和輔料的狀況、食品配方的生產(chǎn)商的情況、以及各種輔料的認(rèn)證書的有效期。依據(jù)這些不斷更新的信息數(shù)據(jù)，OK能夠?yàn)榭蛻籼峁﹥?yōu)良的服務(wù)。通過該系統(tǒng)，輔料和配方的認(rèn)證申請通�？梢栽�24個小時之內(nèi)得到答復(fù)，迫切的問題可以被快速提取出來并給以解決，而不需要對客戶的整個輔料清單進(jìn)行全面審查。

使命
      OK所要做的不只是對產(chǎn)品進(jìn)行潔食認(rèn)證那么簡單。它的使命還包括積極主動地、直接地促使人們奉行潔食教規(guī)、信守潔食傳統(tǒng)。

出版物
      《Kosher Spirit》雜志（季刊）是OK的合作伙伴，通過該雜志，OK為讀者提供由學(xué)者撰寫的文章和觀察員整理編寫的讀者意見、故事、分析文章、以及發(fā)布KOSHER警告，從而提高人們對潔食的鑒別水平和實(shí)際貫徹的能力。這份雜志擁有大量的家庭和團(tuán)體讀者，在全球的銷售量超過了250,000份。

公眾信息和論壇
      為了推動‘潔食’事業(yè)，OK組織召開了許多研討會，吸引了廣泛而眾多的參與者。通過這些會議，使專業(yè)人員的新輔料研究以及新成果不斷發(fā)展，同時警告消費(fèi)者和生產(chǎn)商有哪些產(chǎn)品需要潔食監(jiān)督。這樣做的目的是為了提高公眾對潔食的了解，促使人們遵守合格的猶太潔食標(biāo)準(zhǔn)，而不僅僅是拘泥于具體的認(rèn)證標(biāo)簽和商標(biāo)。

      OK還定期在英國的猶太報刊上，就潔食和與潔食有關(guān)的主題開辦專欄并刊登廣告。并且定期為地方和國家廣播電臺的現(xiàn)場訪談節(jié)目提供信息，邀請知識淵博的學(xué)者討論有關(guān)潔食、以及潔食在食品行業(yè)的應(yīng)用推廣的話題。

孩子們的活動和博物館
      OK在潔食教育方面的一項(xiàng)最新計劃是積極贊助和參與建設(shè)在紐約布魯克林的猶太兒童博物館。這家博物館是最大的猶太民族主題兒童博物館，其宗旨是‘傳承猶太民族文化’。博物館的長期展位之一就是關(guān)于潔食的展覽品，這些展覽品都是由OK贊助和管理的。在這個展區(qū)，孩子們會受到專門教育，對潔食標(biāo)志變得敏感，并且了解在日常選購食品時需要注意的事項(xiàng)。孩子們還將學(xué)會如何在猶太潔食廚房進(jìn)行實(shí)際操作，親身感受食物的配制過程，以及如何維護(hù)潔食用具和潔食設(shè)備。

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