會議主題：CFDF中國酒類食品產(chǎn)業(yè)新經(jīng)濟高峰論壇
會議時間：2018年10月25日下午14：00——17：00
地點：長沙國際會展中心北登陸廳多功能廳B

主持人：親愛的各位貴賓朋友，感謝大家熱心等候，同時也歡迎大家來到我們主論壇的現(xiàn)場。我們的活動將在5分鐘之后正式開始，請大家抓緊時間入座；另外，為了保證本次會議的順利進行，在此特別溫馨提請大家將您的手機調(diào)至靜音或震動狀態(tài),感謝您的支持！本次大會稍后即將正式開始！
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，親愛的各位貴賓朋友，女士們，先生們：
大家下午好！
我是湖南電視臺國際頻道主持人康怡，這里是“CFDF中國酒類食品產(chǎn)業(yè)新經(jīng)濟高峰論壇”活動現(xiàn)場，非常榮幸和開心擔(dān)任本次論壇主持人，和大家共同在此共同分享及交流、學(xué)習(xí)及進步。首先，我謹代表第99屆全國糖酒商品交易會組委會對各位來賓的光臨表示最熱烈的歡迎！
作為第99屆全國糖酒商品交易會官方主論壇，本次大會以“開放、分享、合作、共贏”為宗旨，以“新”為序促轉(zhuǎn)型；以“實”為綱促升級；以“強”為要促發(fā)展為指導(dǎo)原則，旨在圍繞新時代發(fā)展機遇，抓住實體牛鼻子，通過相關(guān)資源要素聚集，推動產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新發(fā)展，以助力中國酒類食品產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級和發(fā)展。
同時，借此機會感謝尼爾森、涼露、辛巴赫精釀啤酒、五糧液中華酒對本次論壇所給予的大力支持。作為一場糖酒食品產(chǎn)業(yè)的思想盛宴，本次大會的嘉賓陣容空前強大，不僅有經(jīng)濟領(lǐng)域、企業(yè)界、研究機構(gòu)的重量級大咖、更有諸多跨界而來的特邀嘉賓，他們將在今天的主論壇活動現(xiàn)場呈現(xiàn)怎樣精彩的觀點碰撞和新的商業(yè)智慧呢？讓我們一起期待！
接下來請允許我為大家一一介紹到場的領(lǐng)導(dǎo)和專家：
來自活動主辦方的領(lǐng)導(dǎo)有：
中糧糖業(yè)酒類集團公司總經(jīng)理——李風(fēng)春女士
長沙市會展工作管理辦公室副主任——陳樹中先生
中糖新世紀國際會展（北京）有限公司常務(wù)總經(jīng)理——施東燕女士
全國糖酒會辦公室副主任——邢春雷先生
全國糖酒商品交易會辦公室副主任——趙偉先生
感謝各位領(lǐng)導(dǎo)的到來！
同時，為了更好地推動解決行業(yè)現(xiàn)實問題，深度探討和研究系統(tǒng)性的解決困擾中國酒類食品行業(yè)發(fā)展過程中的難題，提升食品行業(yè)整體在整個國民經(jīng)濟領(lǐng)域的重要地位，并獲得社會層面更加廣泛意義的認同和支持，活動組委會也很榮幸地邀請到了在宏觀經(jīng)濟研究、品牌整合營銷及傳播、互聯(lián)網(wǎng)及大數(shù)據(jù)應(yīng)用等不同領(lǐng)域的國內(nèi)知名權(quán)威專家。
他們分別是：
知名經(jīng)濟學(xué)家、國務(wù)院參事室特約研究員——姚景源先生
尼爾森酒類研究負責(zé)人、高級總監(jiān)——余美琳女士
新食品雜志社社長、九石機構(gòu)總裁——向?qū)幭壬?br /> 讓我們以熱烈的掌聲歡迎他們的到來！另外，參加本次會議的還有來自我們酒類食品行業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的優(yōu)秀知名企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)，他們分別是：
貴州茅臺集團銷售公司副總經(jīng)理——羅康先生
海南椰島鹿龜酒業(yè)發(fā)展公司總裁兼銷售公司總經(jīng)理——馬金全先生
宜賓涼露酒業(yè)有限公司總經(jīng)理——吳佳女士
黑龍江辛巴赫精釀啤酒有限公司董事長——王笑卓先生
上海金易久大酒業(yè)股份有限公司董事長——傅鐘先生
酒仙網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人，丁戈樹品牌大使——楊國鋒先生
加拿大環(huán)球創(chuàng)新發(fā)展中心首席執(zhí)行官——王德江先生
和君咨詢合伙人、北京和啟企業(yè)管理咨詢總經(jīng)理——李振江先生
九石機構(gòu)副總裁——黎桃菱女士
出席本次峰會的還有來自行業(yè)協(xié)會、學(xué)術(shù)界、新聞界及全國酒類食品行業(yè)優(yōu)秀的主流經(jīng)銷商代表，歡迎大家！
下面，讓我們以最熱烈和最隆重的掌聲請出中國糖業(yè)酒類集團公司總經(jīng)理李風(fēng)春女士為本次大會致詞。有請！

李風(fēng)春：尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位來賓，大家下午好！
很高興能與大家在本屆糖酒會主論壇上相聚！首先，我代表糖酒會主辦方中國糖業(yè)酒類集團公司，對各位來賓的蒞臨，表示熱烈的歡迎和衷心的感謝！也祝愿各位嘉賓能在本屆糖酒會上工作順利，生活愉快！
2018年，對于業(yè)界與市場來說，是不平凡的一年。這一年來，業(yè)內(nèi)人士對新零售、區(qū)塊鏈、中美貿(mào)易磨擦、二三線市場崛起、消費升降級、品牌年輕化等話題的熱議紛紛揚揚，不絕于耳。行業(yè)與市場的種種變化趨勢，不約而同地向我們揭示了一個事實：中國食品酒類行業(yè)和消費市場的供求關(guān)系，正在發(fā)生深刻的結(jié)構(gòu)性變化，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟正在大踏步地邁入“新經(jīng)濟”時代。
一直以來，全國糖酒會因行業(yè)廠商對“交易”與“交流”的需求而生，因行業(yè)人士對“行動”與“思考”的需求而盛。作為中國食品和酒類行業(yè)忠實的參與者、見證者、記錄者和陪伴者，作為伴隨無數(shù)企業(yè)從小到大、由弱變強的親密朋友，全國糖酒會愿意傾盡全力，為大家搭建一個功能豐富的綜合會展平臺，從“行動”層面滿足企業(yè)展示交易、推廣新品、建立人脈、發(fā)掘商機的需求，從“思考”方面滿足大家把握形式、溝通商情、同業(yè)交流、新知識學(xué)習(xí)的需求，輔助行業(yè)人士探索未來，決勝天下！
我們衷心期望，本次全國糖酒會主論壇，能夠為各位業(yè)內(nèi)人士搭建一個分享商業(yè)戰(zhàn)略、交流營銷經(jīng)驗、深化渠道變革、促進市場發(fā)展的寶貴平臺。我相信，有各位有識之士的真知灼見、有新老朋友的積極參與，本屆全國糖酒會主論壇一定能夠幫助大家更好地認清行業(yè)當前的形勢，把握未來的發(fā)展風(fēng)向，通過把握創(chuàng)新、引領(lǐng)創(chuàng)新、參與創(chuàng)新，成就財富夢想。
最后，預(yù)祝本次論壇取得圓滿成功！謝謝大家！

主持人：感謝李風(fēng)春女士的精彩致詞！
誠如李總所講到的：全國糖酒商品交易會作為國內(nèi)歷史悠久的酒類食品行業(yè)綜合會展平臺，不僅僅因為其規(guī)模宏大、展商數(shù)目眾多，更在于它為整個行業(yè)搭建起一個溝通的平臺，一個發(fā)展的平臺，一個騰飛的平臺，讓我們的行業(yè)因睿智而充滿商機和活力，讓行業(yè)因和諧而發(fā)展共贏。
新時代，中國經(jīng)濟正站在新周期的起點上，政策的著力點由原來的速度效益型轉(zhuǎn)向創(chuàng)新驅(qū)動的高質(zhì)量發(fā)展階段，為積極探尋產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展目標和方向，有助于與會廠商及時系統(tǒng)性調(diào)整應(yīng)對策略，以更好地適應(yīng)宏觀經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境變化。我們很榮幸地邀請到國內(nèi)知名經(jīng)濟學(xué)家、國務(wù)院參事室特約研究員——姚景源老師，姚老師本人擁有極其寬泛的知識面，熟悉國民經(jīng)濟許多不同領(lǐng)域的知識，其言行影響著公眾對國家經(jīng)濟的信心。下面就讓我們以熱烈的掌聲歡迎姚景源老師登臺發(fā)表主旨演講。

姚景源：我想了一下，我覺得今天還是應(yīng)當講大家最關(guān)心的熱點問題。
第一個熱點問題，就是中國的股市。各位知道，我們從10月8號到18號就是10天的功夫，上證指數(shù)掉下200個點，我們各位所從事的行業(yè)酒類這段時間也是上上下下，像羅康的茅臺最高跌了7%這么一個狀態(tài)，酒類板塊涉及上千億，我覺得先要把這個問題講一講。
我上個星期周六那天我在中央電視臺講， 說中國股市現(xiàn)在這種異常波動，背離了中國經(jīng)濟基本面，我們酒類股市的異常波動，也是背離了中國酒類行業(yè)企業(yè)的基本狀態(tài)。中國經(jīng)濟從年初到現(xiàn)在，總的態(tài)勢是穩(wěn)中有進，穩(wěn)中求進，穩(wěn)中向好，看宏觀經(jīng)濟主要看四大指標，全世界都是這樣，哪四大指標呢？第一是經(jīng)濟發(fā)展，增長率；第二是失業(yè)率；第三，物價上漲率；第四，國際收支狀況。如果各位用這四大指標看中國經(jīng)濟，我們中國經(jīng)濟上半年前三季度我們增長6.7%，第三季度是6.5%，我看有的媒體報道，說中國經(jīng)濟跌到了十年來的最低點，他不懂，為什么不懂呢？因為黨中央國務(wù)院再三講，說中國經(jīng)濟現(xiàn)在經(jīng)過三十多年的發(fā)展到了現(xiàn)在，我們的主要矛盾不是速度問題，我們?nèi)ツ曛袊��?jīng)濟增長是6.9%，我當時講，按照我們一些人的慣常思維方式，今年應(yīng)當更上一層樓，定到7.0%或者是以上，但是大家都知道，黨中央國務(wù)院把這個數(shù)不但往上調(diào)還往下壓，定到6.5%左右，為什么？就是要告訴大家中國經(jīng)濟經(jīng)過三十多年的發(fā)展，主要矛盾不是速度問題，如果要算賬，中國經(jīng)濟如果要保持6.3%上下的增長，我們實現(xiàn)全面小康的各項指標就沒有問題。所以看經(jīng)濟增長，要把我們的6.5%也好，6.7%也好，我們?nèi)匀皇侨�世界增長速度最快的國家之一。無論是跟發(fā)達國家，還是金磚五國比，我們保持這樣一個速度是相當不錯的。
第二就是看就業(yè)改善。我們搞經(jīng)濟工作的根本目的是改善民生，而第一位的民生就是就業(yè)，因為老百姓要有了就業(yè)崗位才有收入，有了收入才能改善自身狀態(tài)。就業(yè)壓力盡管我們?nèi)丝诩t利消失，但是壓力依然很大，因為人口基數(shù)大。還有一個比較突出的就是年輕人就業(yè)，大學(xué)生，我不知道各位知道嗎？我們今年全國大學(xué)生畢業(yè)是820萬，什么概念？我有一次開玩笑，想當然國民黨軍隊人數(shù)才820萬。還有我估計在座有一種情況，就是小留學(xué)生，我取名叫“小海歸”，現(xiàn)在我們從國外回來的今年40萬，這些人都受過良好的教育，是我們國家的寶貴財富，所以我們應(yīng)該給他們提供更好的發(fā)展空間和舞臺。我們今年大學(xué)生初始就業(yè)率達到75%，已經(jīng)不容易了。我們國家現(xiàn)在在失業(yè)就業(yè)問題上，在失業(yè)率調(diào)查問題上做了很大的改變，我們過去用的是叫登記失業(yè)率，就是你失業(yè)了，到政府指定部門去登記了，就給你記錄在案，這叫“登記失業(yè)率”；現(xiàn)在我們把它叫“調(diào)查失業(yè)率”，原來用登記失業(yè)率的時候也有人講說這個東西準不準，我覺得也有一定問題，就是有些人失業(yè)了也沒有到政府部門登記去，那么什么是調(diào)查失業(yè)率呢？三個標準：第一，就是你在我調(diào)查期間沒有工作；第二，你在這個期間具備工作能力，如果你住院了不算；第三條更重要，就是你在調(diào)查期間沒有工作，你具備工作能力，而且你正在同時以各種方式謀求工作，又沒有工作，這是全世界的標準。我們按照這個標準來，我們?nèi)珖�調(diào)查失業(yè)率4.9%，這個指標不容易，你看看歐洲，都過了20%。所以第二，就是我們在保持一個經(jīng)濟相對 穩(wěn)定增長這種狀態(tài)下，我們就業(yè)形勢良好 。
第三就是物價。我們今年年初總理把我們?nèi)�年物價上漲率控制目標是3%以內(nèi)，現(xiàn)在我們就2%略高一點，應(yīng)當說總體上物價，前一段時間蔬菜價格有所上漲，豬肉價格也在回升，我個人一直在講，我看我們站在誰的角度上，要站在我們的角度上，希望我們城里人買肉越來越便宜，但要站在農(nóng)民角度上看也是一個問題。由于我們9月份當月暴雨、臺風(fēng)等等，所以導(dǎo)致蔬菜價格也會有所上漲�，F(xiàn)在到了10月份，基本都趨于穩(wěn)定，到年底的話，我覺得一般情況下年底價格都要有所回升，包括酒一樣，但是我覺得全年我們實現(xiàn)物價水平上漲控制3%以內(nèi)沒有問題。
還有一個就是國際收支狀況。我們今年很重要的一個特點，就是我們進口迅速增長。進口大幅度上漲，我們馬上還要在上海召開中國第一次進口博覽會，說明我們國內(nèi)需求旺盛，即使在這種狀況下，我們出口減進口，中國還是貿(mào)易順暢。所以我們國際收支總體上還是趨于平衡。
所以按照宏觀經(jīng)濟學(xué)的基本原理，這四大指標看來，應(yīng)當說中國經(jīng)濟現(xiàn)在處在穩(wěn)中有進的這么一個狀況，就是我們保持了經(jīng)濟平穩(wěn)增長，失業(yè)率保持在較低水平，物價處于溫和水平，國際收支又平衡。
第三產(chǎn)業(yè)我們得到越來越快的發(fā)展，中國的基本面和股市背離，其實要講到我們酒類就更背離了，比如說茅臺，應(yīng)當講我們在整個資本市場上，看企業(yè)的財務(wù)報表無論銷售利潤都是相當不錯的，甚至可以干到30%到50%，這種狀況是你整個在資本市場上的一個最基本、最重要的基礎(chǔ)條件。那你怎么就出現(xiàn)這么一個波動呢？股市的異常波動，弄得人心惶惶，我覺得股市波動有這么幾點原因：第一點，就是美國加息，大家知道美聯(lián)儲加息，你搞經(jīng)濟學(xué)你要念書就知道，股票的價格在書上等于什么呢？等于股息除利率，利率是分母，那么你加息不等于利率增加嗎？加息不就等于把分母做大了嗎？分子不變的情況下分母做大了，分數(shù)值縮小，這是規(guī)律，所以在別的因素不變的情況下你加息，導(dǎo)致股票下跌這是正常的。所以特朗普現(xiàn)在不就抱怨說美聯(lián)儲你們搞加息，你們把美國資本市場砸下去了，美國比我們高的時候跌400多個點，而我們現(xiàn)在市場出現(xiàn)波動，應(yīng)當講和美國加息，和美國的資本市場的下跌有著相當大的關(guān)系，這是一個，就是加息和美國資本市場的波動，導(dǎo)致我們中國資本市場的異常波動。
第二就是中美貿(mào)易戰(zhàn)對大家心理上的撞擊。中美貿(mào)易戰(zhàn)是什么狀況呢？就是特朗普從美國貿(mào)易逆差講起，因為美國貿(mào)易逆差給美國帶來了損失和傷害，美國的貿(mào)易逆差是什么狀況呢？去年美國的貿(mào)易逆差是5660億美元，在這5660億美元的貿(mào)易逆差當中中國占多少？兩筆，美國占的，我們占3762億美元，還有我們自己算的2762億美元，這中間差了100億美金， 但是要單純算的話，貿(mào)易逆差我們占了40%到50%，確實我們在貿(mào)易逆差中占的份量是第一，所以這次主要針對我們來。
我們首先要搞清楚一個什么問題呢？就是中美兩個這么大的國家這么大的貿(mào)易逆差，我們叫順差，我們首先要搞清楚為什么中美兩個國家之間有這么大的貿(mào)易逆差？應(yīng)當說兩個國家的貿(mào)易逆差和順差的現(xiàn)象，從根本上是因為中美兩個國家的經(jīng)濟結(jié)構(gòu)和發(fā)展階段不一樣。大家知道美國，世界上頭號強國，美國它的經(jīng)濟結(jié)構(gòu)特點是什么呢？它的經(jīng)濟特點就是美國勞動力成本高，大家知道我們二三十年前美國一個勞動力成本相當于中國的勞動力成本20倍以上，現(xiàn)在來說還是十幾倍，所以這么高的勞動力成本有什么問題？就是它不適合或者發(fā)展不了勞動密集型產(chǎn)業(yè)。那我們中國呢，我們過去特別這幾十年來我們最大的優(yōu)勢就是什么呢？勞動力多，人多，而且便宜，而且我們的中國勞動力又吃苦耐勞，所以中國就特別適合發(fā)展勞動密集型產(chǎn)業(yè)。
那我們從78年開始，我們就招商引資、三帶一補、加工貿(mào)易，我們干成了世界工廠。那么這樣的話，由于中美兩個國家的經(jīng)濟結(jié)構(gòu)和發(fā)展階段不一樣，于是中美兩個國家之間的貿(mào)易格局就是我們向美國出口大量的物美價廉的勞動力產(chǎn)品。大家到美國都很清晰的看到，美國到處都是中國制造，美國華爾街報發(fā)表過一篇文章，說美國最基本的生活已經(jīng)離不開中國制造了，從基本的細小的生活講，說美國人早上 起床刷牙牙刷是中國制造，毛巾是中國制造，他要上班開汽車，汽車是美國的，但是打開收音機，汽車里面的收音機是中國制造，到了辦公室要喝一杯咖啡，這個杯子是中國制造，就是說它已經(jīng)離不開中國制造了。我在二十年前我就講過，我說二十年前我到美國去，我兒子讀中學(xué)，特別崇拜美國籃球運動員，他要我給他買一個美國籃球，我說沒問題，你等著，我到了美國把這個球拿出來一看，上面印一行字，寫“中國制造”，那我不買，我跑這么遠跑中國制造干嗎呢？我換了一個商場看，還是“中國制造”，我就跟美國賣貨的說，請你給我找一個“美國制造”我要買，人家跟我說對不起，沒有，現(xiàn)在全是中國制造。我后來一想，怎么辦呢？孩子的事對我們來說都是大事，我已經(jīng)答應(yīng)他了，我思來想去沒有別的辦法，我就最后跟這個賣貨的講，我說這樣，這個球我買了，請你把氣給我打足，我是把這個打足了氣的籃球坐飛機從美國抱回來，回到家我把球交給孩子，我告訴他，這個球是中國制造，但是里面的氣是在美國打的。就你都沒有辦法不買中國制造了。
那么這么大量的物美價廉的商品進到美國，帶來什么情況呢？就是拉低了美國物價總水平。牛津大學(xué)研究的結(jié)果，就是中國這幾十年大量的物美價廉的商品進到美國市場，拉低了物價總水平CPI1%到1.5%個百分點，所以各位來到美國會看到一個特點，就是美國物價真的是便宜。包括我們在美國買中國制造，比在我們這買都便宜，為什么？就是大量的中國制造進到美國。那我們大量的物美價廉的商品進到美國，拉低了物價總水平，使美國的日子過得有滋有味，我們出口這么多產(chǎn)品獲得了美元，我們就開始要買東西。那么要買東西我們遇到了一個問題？什么問題？我們有的我們總不能在美國買，我們要買我們需要的，我們需要什么？高科技產(chǎn)品，恰恰 美國在這方面對我們有貿(mào)易管制，它不賣。
所以你看，我們出口了大量物美價廉的商品，拉低了美國物價總水平，使美國日子過得有滋有味，然后我們需要的商品美國又不賣，又有管制，這樣就形成了貿(mào)易逆差。最后大家知道，我們大量的美元又是外匯儲備 ，我們相當一部分外匯又拿來買了美國國債，美國國債第一大債權(quán)人是中國。那么買了美國國債，不又等于支持了美國的發(fā)展和建設(shè)嗎？
所以回過頭來看過去中美兩國的貿(mào)易，就是我們大量出口物美價廉的商品，使美國日子過得有滋有味，然后我們買的東西它又不賣，形成了貿(mào)易逆差。我們又拿出相當一部分買了美國國債，支持了他們的發(fā)展和建設(shè)。所以過去我們得了什么？得了兩條：第一，就業(yè)；第二，我們也得到了發(fā)展。所以應(yīng)當 講過去幾十年中美兩個國家的貿(mào)易是互補的，根據(jù)各自的優(yōu)勢互補，雙方都有利，如果要算細賬的話，我總結(jié)一句話，就是逆差，或者我們說順差是在中國，但是回過頭來真正的利益還是美國拿得多，因為我們回過頭來又買了他們的國債了。我們在國務(wù)院參事室有一位同志，還是胡錦濤做總書記的時候，當時中美關(guān)系出現(xiàn)一些問題，他有一次公開 講演就說，如果再這么干，我建議我們中國拋美國國債，結(jié)果說完之后還有同事找他批評，說這么大的事不能在公開 場合說，結(jié)果第二天睡一覺領(lǐng)導(dǎo)又表揚他了，說他說了以后，昨天奧巴馬總統(tǒng)給胡錦濤打電話，希望中國政府不要拋美國國債 。所以回過頭來講，過去中美貿(mào)易還是優(yōu)勢互補，美國利益拿得更大，所以這件事不論是歷屆美國總統(tǒng)他們都非常清楚，但是現(xiàn)在特朗普挑起貿(mào)易戰(zhàn)。特朗普挑起貿(mào)易戰(zhàn)，我個人認為，他是怕了我們中國搶了他老大的問題，我們得捍衛(wèi)中國的發(fā)展權(quán)，我們有發(fā)展權(quán)。
我舉一個例子，像當年日本，大家知道當年日本1945戰(zhàn)敗，日本用15年時間從一個戰(zhàn)敗國變成世界第二。當年日本也了不起，大家知道那個時候日本遍布世界，日本人把美國的洛克菲勒大廈買下來，后來美國也擔(dān)心日本老二沖擊他老大的問題，于是他們搞一個光產(chǎn)協(xié)定（音），制約日本發(fā)展，所以以后就有了日本經(jīng)濟低迷二三十年。所以我們要總結(jié)歷史教訓(xùn)，我們再三說我們不希望打貿(mào)易戰(zhàn)，但是你要真打，我們真得果斷應(yīng)戰(zhàn)。
我剛從廣交會回來，你說這個貿(mào)易戰(zhàn)對我們有沒有影響呢？有影響，比如我們酒業(yè)，有一些高粱是從美國進口，那么你現(xiàn)在進口就給你加25%的關(guān)稅，這樣顯然就影響我們企業(yè)進口高粱。還有我們養(yǎng)牛，我們牧草中有相當數(shù)量是從美國進口的，那如果給你加25%的關(guān)稅，等于我們養(yǎng)殖業(yè)成本上漲。有一家公司我們?nèi)フ{(diào)研，這家公司是生產(chǎn)磁鐵，給美國特斯拉配套，那么現(xiàn)在美國政府給它加了25%的關(guān)稅，那不就等于我們進入美國市場的成本提高了嗎？所以這個也是有影響。所以回過頭來，影響是有，但是我們的影響是可控的，而且實際上看，對我們的影響主要是對一些人的心理撞擊，我到一些企業(yè)看，其實影響是有，但是完全不大，可控�？次疫@次在廣交會，我看浙江外商還是很多的，但是你要跟一些人談，還是心理會有撞擊。所以我覺得這次貿(mào)易戰(zhàn)，是對心理的撞擊，我覺得這是一個問題。
大家不要有這種心理擔(dān)心，我舉一個例子，打貿(mào)易戰(zhàn)我們不是沒牌，我們有牌，比如大家都知道的大豆，我不知道你們知不知道中國的大豆，去年產(chǎn)量1900萬噸，我們?nèi)ツ赀M口大豆9500萬噸，我們大豆多數(shù)靠進口。那進口中美國大豆占了三分之一，占了美國大豆總產(chǎn)量62%，就是美國大豆的總產(chǎn)量62%要靠中國市場，現(xiàn)在我們加25%的關(guān)稅意味著什么呢？每噸大豆進入中國市場，要增加700到800人民幣，顯然它是沒有競爭力了。我在今年大會的時候見到美國大豆會長，他說他是農(nóng)民領(lǐng)袖，他說美國大豆跟我們的生產(chǎn)周期基本一樣，每年4月份種，下半年9月份開始收，然后賣，他說我現(xiàn)在這個大豆種得也很不錯，但是他說我收割完了，趕緊跑到中國來尋求幫助，說美國其他種大豆的華商主相當部分都上華盛頓上訪了，但是你再往下分析，我們不買美國大豆，它畢竟占我們進口量的三分之一，我們自己又補不了怎么辦？你在打貿(mào)易戰(zhàn)上要找到替代品，什么是替代品呢？不買美國的，我買巴西阿根廷的，大家知道吧，巴西阿根廷賣大豆的在盼我們貿(mào)易戰(zhàn)打得激烈一點，盼著我們?nèi)ベI他們的大豆。
另外一個現(xiàn)在不保密了，我們今年年初就給東北三省加內(nèi)蒙下文件，要他們擴大大豆種植面積 ，你擴大了，國家給補貼，讓農(nóng)民保證有收入。今年4月份播種的時候，我們東北三省加內(nèi)蒙我們大豆種植增加2300萬畝，現(xiàn)在大多收割了，漲勢非常好，我們明年還要擴大。所以我們有牌，只是在一定時期不能給大家講這么透。所以我們要解決心理問題，有些問題你要仔細分析，就不會在中美貿(mào)易戰(zhàn)顯得這么多想法。
我再回到我剛才說的，不是給加了25%的關(guān)稅嗎？特斯拉這個企業(yè)回過頭來跟我們中國企業(yè)說，我們加25%的稅你拿，特斯拉說你要不拿我買別人的，我們企業(yè)說得好，可以，你買吧，現(xiàn)在世界上就兩個國家能承載，一個是中國，一個是日本，日本這個磁鐵賣的價格比我們加的稅還高，所以它還得認。所以對中國貿(mào)易磨擦這件事情，實際上的影響，各位真正去身邊去感受調(diào)研，對我們究竟有多大影響，應(yīng)該說不大，可控。而且政府再三講，誰在這次貿(mào)易戰(zhàn)中有損失 ，我們政府采取救助措施。
我特別媒體去講這些東西，是一種心理上的撞擊。還有一個，就是股市這個問題，也和我們中國經(jīng)濟正處在一個爬坡過坎的階段有關(guān)系，大家知道中國經(jīng)濟正在處在爬坡過坎這樣一個重要階段，我們在過去幾十年的增長過程當中，我們累積的深層次 的矛盾和問題開始突顯。所以7月31號中央政治局會議就講，現(xiàn)在回過頭來講我們向高質(zhì)量增長這個轉(zhuǎn)型還是有很多困難沒估計，我們過去有三個大量投入，過去我們過去追求速度，最好的方式就是刺激經(jīng)濟，刺激需求，最好的辦法就是釋放貨幣，最好的辦法就是放票子，我們十幾年 的時間貨幣 總量增加10多倍。我們一方面這么大的票子，這么多的數(shù)量，我們企業(yè)還是融資難、貸款貴，總理最操心 是什么呢？就是企業(yè)融資難、貸款貴，就是怎么讓我們的金融之水流向?qū)嶓w經(jīng)濟。
曹德旺（音）到美國投資，大家知道，他跟我講到美國拿貸款年利率1.6%，而我們國家大家知道吧，浙江省的中小企業(yè)、民營經(jīng)濟，他們拿貸款，包括從銀行貸，包括過橋擔(dān)保、高利貸，年息都到15%，甚至還有20%的，所以這是個問題。所以黨中央提出我們要干掉金融風(fēng)險，我們不能靠過去發(fā)票子來解決問題，所以我們必須由需求側(cè)轉(zhuǎn)到供給側(cè)，再不能像過去靠發(fā)票子、追求速度。
還有一個，我們過去的增長更多的是靠大量的能源消耗、資源消耗、物質(zhì)消耗，接著就是高污染。你看我們的污染問題，以及我們現(xiàn)在打好三大攻堅戰(zhàn)排在第二位的就是要打好“藍天保衛(wèi)戰(zhàn)”，總書記在中央經(jīng)濟工作會議上講了一段話，說我們再也不能干要錢不要命的事呢，就是再也不能用犧牲環(huán)境來追求增長速度。
第三，中國過去優(yōu)勢是有人，但是現(xiàn)在這個優(yōu)勢發(fā)生變化了，我們?nèi)丝诩t利開始消失。人口紅利消失我講三個數(shù)各位就清楚了，我們國家80后生了多少孩子呢？80后全國一共生了2億2800萬孩子， 我們國家從1983年開始搞獨生子女政策，到了90后降到1億7400萬，再到00后，我們這三十年期間孩子的數(shù)量減少1個多億，是小事嗎？反映到經(jīng)濟上有一個問題，我們經(jīng)濟學(xué)有一個概念叫勞動年齡人口，就是勞動力，怎么算？16歲到60歲，我們?nèi)ツ瓯惹澳隃p少378萬，我們一個國家一年勞動力就減少378萬，反映到經(jīng)濟上各位都清楚，勞動力成本大幅度上漲。對我們有多大影響？比如各位你們現(xiàn)在到柬埔寨去看看，他們干什么呢？現(xiàn)在這些國家都在學(xué)中國，走我們走過的路，就是用廉價勞動力，生產(chǎn)廉價商品，打價格戰(zhàn)，干得紅紅火火。他跟我們現(xiàn)在比有優(yōu)勢，他們勞動力成本有優(yōu)勢，他們的一個勞動力成本比我們中國就二分之一。
各位不知道有云南嗎？你到邊界看，端盤子的、洗碗的都是緬甸人，1200塊一個月，我說是不是低點，他說你可不能說低，在緬甸這個都算很高的。我到柬埔寨看，一個月也就600、700塊一個勞動力。所以大家意識到，我們過去用低價格打天下這條路到此為止了，所以我們?yōu)槭裁匆�講轉(zhuǎn)型升級，我知道不少人都在預(yù)測中美貿(mào)易打到什么時候，我說這個東西它不好預(yù)測，也可能很快就解決問題，大家知道中美兩個國家現(xiàn)在還在接觸，而且下個月我們總書記和特朗普在G20上還要見面，當然也有可能打的時間也可能很長。我覺得現(xiàn)在最重要的，是把我們自己的事情辦好，我覺得這個比什么都重要，我們現(xiàn)在自己最重要的事情是什么呢？就是要實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，由過去的高速度發(fā)展到高質(zhì)量發(fā)展，什么是高質(zhì)量發(fā)展呢？
高質(zhì)量發(fā)展有4條：第一條高質(zhì)量發(fā)展，是以創(chuàng)新為根本驅(qū)動力的發(fā)展，我們過去高速度發(fā)展是靠投入，大量資本投入，大量勞動力投入，大量資源投入，但是高質(zhì)量發(fā)展是以創(chuàng)新和技術(shù)進步。所以總書記講過三個第一，我是覺得我們的酒類我們要加大創(chuàng)新力度，要創(chuàng)新成為我們酒類在新時期新時代最根本的驅(qū)動力。第二，高質(zhì)量發(fā)展應(yīng)當是綠色發(fā)展，我們過去高速度發(fā)展是高能耗 、高污染，但是高質(zhì)量發(fā)展是綠色發(fā)展，總書記講，我們不但要金山銀山，更要綠水青山，所以我們酒類這個行業(yè)也是，要綠色發(fā)展；第三，高質(zhì)量發(fā)展應(yīng)當是在一個更加開放格局下的一個發(fā)展，包括酒類行業(yè)，也要在一個更加開放的格局下，總書記在各種會議上講得最多的就是開放。過去我們干來干去缺少的就是核心技術(shù)，這是我們的問題，那我們現(xiàn)在應(yīng)當在更加開放的格局下來推動核心技術(shù)，推動整個經(jīng)濟的增長質(zhì)量。第四，高質(zhì)量發(fā)展應(yīng)當是以民生改善和老百姓獲得感，為根本考核目標的發(fā)展，我們過去高速發(fā)展是追求GDP，我以前在國家 統(tǒng)計局工作，我到哪里都有人問我，你統(tǒng)計局那個數(shù)字準不準，我是講我們數(shù)據(jù)上確實有干擾 ，有的地方是數(shù)字出關(guān)，但是還有一個問題，就是我們過去的增長方式主要是追求GDP，所以和老百姓的民生改善 就有距離，所以老百姓就說經(jīng)濟增長速度那么快我沒感覺，所以現(xiàn)在高質(zhì)量發(fā)展是以民生改善和老百姓獲得感為根本。所以高質(zhì)量發(fā)展，是以創(chuàng)新為根本驅(qū)動力的發(fā)展，高質(zhì)量發(fā)展應(yīng)當是綠色發(fā)展，高質(zhì)量發(fā)展是在一個更加開放格局下的發(fā)展，高質(zhì)量發(fā)展是以民生改善和老百姓獲得感為最根本的發(fā)展。我覺得我們務(wù)必要把什么是人民群眾需要的美好生活這個問題搞清楚，最近酒類板塊的股票波動，和人大那邊討論的控?zé)熆鼐朴嘘P(guān)系，我覺得那沒關(guān)系。
煙和酒這個我一直不贊成，國外一直沒把這兩個詞聯(lián)在一起，但是你要注意，全世界的煙封面 上，法律有規(guī)定都要印上吸煙有害健康，你看過哪個酒包裝上有印“喝酒有害健康”？不是那么回事，我認為喝酒是一種文化，不是簡單的食品消費。李白“斗酒詩百篇”，酒是一種文化，所以我一直主張，酒對中國來講，第一這個行業(yè)從生產(chǎn)角度，包括一、二、三產(chǎn)，都在內(nèi)，更重要的是一種文化，一個民族它的根本的符號就是文化符號。所以我覺得，當我們的主要矛盾轉(zhuǎn)變?yōu)槿嗣袢罕妼γ篮蒙�活日益增長的需要的時候，我們酒類文化的這種內(nèi)涵，文化的基本 意義就會越來越發(fā)展。
所以我個人始終堅持，我們酒類行業(yè)，未來的中國是一個有廣闊發(fā)展空間的這樣一個行業(yè)，當然我們最重要的任務(wù)，也是要由過去的高速度發(fā)展轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展。
我講這么多，謝謝各位！

主持人：謝謝姚老師！請回座！
接下來，我們有請又一位重量級嘉賓——尼爾森中國區(qū)高級總監(jiān)余美琳女士，尼爾森作為全球領(lǐng)先的市場研究、資訊和分析服務(wù)的提供者，主要提供市場動態(tài)、消費者行為、傳統(tǒng)和新興媒體監(jiān)測及分析，以幫助客戶了解競爭環(huán)境，發(fā)掘新的機遇和提升市場及銷售行動的成效和利潤。
掌聲有請！

余美琳：各位在座的領(lǐng)導(dǎo)，和現(xiàn)場的客戶朋友們，媒體朋友們，大家下午好！
非常高興今天有這樣一個機會，可以給大家?guī)�來尼爾森所在這個市場上所看到的最新的熱點趨勢，也希望通過接下來30分鐘的時間給大家?guī)�來一些有用的信心�?br /> 今天這場糖酒會主論壇對我來講是比較特殊的，最特殊的原因是在一開始的時候，我們出現(xiàn)了一些小插曲，這個小插曲跟我們今天想要給大家?guī)�來的這個話題又有息息相關(guān)。如果大家看到我身后的PPT背景，我們今天想講的是我們?nèi)绾慰茖W(xué)運用大數(shù)據(jù)來開啟 我們酒類行業(yè)的營銷 新征程。今天下午我們很多人遲到了，就是因為我們滿有經(jīng)驗的司機，錯過了主會場的入口，拉到了高鐵站，所以我們今天也會談很多對于大家平時做生意的時候，在現(xiàn)代這個時代下面，我們應(yīng)該怎么看待天天大家都在叫的大數(shù)據(jù)，怎么科學(xué)運用大數(shù)據(jù)？
姚老師也跟我們提到了關(guān)于很多中國經(jīng)濟情況的一些事，經(jīng)濟情況這一塊我就不班門弄斧了，但是給大家看看中國消費者對于整個市場的信息指數(shù)是怎么樣。如果接觸尼爾森消費信息指數(shù)報告的朋友都會看到這個圖，這個圖是在講每一個季度我們的中國消費者對未來整個消費環(huán)境是不是積極樂觀，是不是愿意掏更多的錢出來購買 和消費。剛才姚老師也提到，最近很多環(huán)境包括炒股票的朋友們，尤其是白酒股票的朋友們，可能每天都處在心臟病要爆發(fā)的臨界點，但是我們看到，即便每一個季度都會有調(diào)整，但是整體都保持在一個高位的環(huán)境下。
能夠?qū)��?yīng)的，我們能看到的跟酒相關(guān)，跟快銷相關(guān)的行業(yè)，它的情況怎么樣？其實整體的增長趨勢是相對穩(wěn)定的，而且持續(xù)上升的，這個背后包括很多人都在問的，消費升級這件事情是不是仍舊 在持續(xù)？我們暫且不去論這個問題，我們就看尼爾森對于中國的消費者，去詢問他們究竟在未來的購物當中什么樣的元素是可以讓他們花更多的錢去買的？如果大家看到我們這里提到的三大數(shù)字：第一，天然的成分，所謂天然 成分是什么意思？背后代表的其實就是健康，66%的消費者會僅僅因為這一個詞去花更多的錢購買更好的東西；第二個詞看到的是結(jié)實耐用，63%的消費者愿意為它付出更多的錢，越來越的東西在我們的質(zhì)量上；第三個是先進，現(xiàn)在大家周邊有太多的包括APP，包括各種各樣的購買路徑，都充斥 著高科技，消費者也愿意為這個事情買單。這是我們看到的消費者不論是在什么樣的價位，什么樣的角度在做消費升級，這個是他們背后真正追求和愿意付出的。
再看看和酒類相關(guān)的。這里我們只是給大家展示了一下商超這個領(lǐng)域里面，最新的酒類滾動的態(tài)勢，不論是在銷售金額還是增長的銷售量上有什么特點呢？第一個特點，帶“進口”兩個字，不管是洋酒，還是進口啤酒 ，還是進口葡萄酒，比全品類 增長要快；第二個，我們以前一直說消費升級，但是會發(fā)現(xiàn)升級不代表消費者一口氣就買了最高端的產(chǎn)品，而是在不同的價位里面都有各自的消費升級，包括我們最近一年看到的，次高端白酒銷售非常好，這個是消費升級嗎？其實也在一定程度上說明了這樣一個問題。像這一類代表著進口的元素，像這一類代表著不同階段的消費升級，背后是什么樣的一群消費者在推動？我們會發(fā)現(xiàn)是新的一代現(xiàn)在大家非常熱衷去說的一群消費者，在不同的渠道上或者從細分的角度上也同樣給大家看一下，為什么我們說這是新一代大家非常熱衷去關(guān)心的消費者呢？從市場上反映出來的實際情況就能看出來，第一個，追求便利性，新一代消費者非常追求便利性，所以我們?yōu)槭裁纯吹诫娚痰脑鲩L率持續(xù)在非常高位的水平；第二個，很多年輕的消費者，包括大家整天 在講的熱門 字眼，會看到在白酒的行業(yè)里面，什么小酒、低度酒、都會高于剛剛說的那個品類，這些子品類符合新一代消費者的需求，都漲得越來越好。所以無論我們大環(huán)境是比較嚴峻還是舒坦，我們會看到整個市場反映好的，都是抓住消費者真正要的。
我們再看一下這群消費者的特點是什么樣的。我們拿大眾消費者跟我們剛剛提到的現(xiàn)在大家非常熱衷去談的年輕消費者，或者新中產(chǎn)這樣一些消費者做比較，為什么我們說這些消費者的特性跟以往大家所說的，已經(jīng)在35歲到55歲這個年齡段主要喝白酒的目前的核心消費者有些不一樣呢？會看到這些人更注重健康，也更注重便利，更注重有效性，所以在他購買的時候也體現(xiàn)出這樣一個特點。
那么這些人他的人群標簽又是如何呢？給大家看一下：第一個，為什么我們說現(xiàn)在談的很多的年輕消費者，或者說是新中產(chǎn)的這些消費者，我們覺得他是未來非常主要的潛力呢？大家可以看一下他所涉及的年齡段，和他所在的學(xué)歷也好，都是更有潛力消費相對來講更高端的一些酒類，所以這是非常非常核心的一群人。那么這些人我們面對面觸達他們的時候，跟我們以往的商務(wù)宴請的目的是否還一樣？
先看一下這群人是什么樣的人。第一個，我們?nèi)绻�跟所有大眾去對比的話，這些年輕消費者還有中產(chǎn)級的消費者，他們有一個非常大的特點，就是他們喜歡影響別人，他們不光接受信息，更重要的是他們希望這個信息通過他影響整個社會，跟普通大眾消費者來講這是非常相反的，這是一個特點。另外一方面，我們整天 講“千人千面”，這個時代是一個什么樣的時代呢？同樣給大家看一下這些不同群組的消費者對于飲酒上面他們所提到的自己的這些情況是怎么樣的。我們先看一下大眾消費者，其實比較實際，他們在喝酒的時候簡單直白，覺得喝酒就是用來交際的，這個是非常非常主要的一個原因，但是如果我們再去看，對于新中產(chǎn)，他覺得我對自己是很有要求的，生活品質(zhì)對我來講是一個非常關(guān)鍵的一個點，在我日常的吃喝玩樂這些環(huán)節(jié)里面，所以我愿意多花一點錢買更好的產(chǎn)品，喝更好的酒，和朋友們在一起。再看年輕消費者，講得直白一點叫“有心無力”，他現(xiàn)在還沒有這個實力去買非常高端的產(chǎn)品，但是他很想，所以他會退而求其次，所以為什么我們會看到在某一些中等價位的產(chǎn)品，都顯得有非常好的潛力。所以我們講到“千人千面”，不同的群組有不同的特點。
接下來的一個問題就是觸達。這和以往是一樣的，要接觸我們真正的普通老百姓的這些消費者，我們以往做營銷 的時候只是商務(wù)宴請為主要目的的這些消費者的交流方式已經(jīng)發(fā)生了很大變化，如果我們單單只是看左邊這一塊，像年輕消費者也好，中產(chǎn)消費者也好，他們在越來越跟數(shù)字媒體相關(guān)這一塊的比重是越來越高的。而且不僅僅如此，這些都是大家日常接觸到的一些渠道，尼爾森過去一年單光檢測視頻和APP的曝光量已經(jīng)達到1400億，這樣一個數(shù)據(jù)量的點，對我們廠商來講，究竟怎么樣在未來和不同的這樣一群人打好交道，是大家現(xiàn)在非常頭疼 的一個問題。
接下來我們從尼爾森的角度，我們認為怎么樣更有效的和這些不一樣的人群打交道。所以我們接下來就來談今天核心的問題，怎么科學(xué)運用我們的大數(shù)據(jù)，為什么我們的企業(yè)需要科學(xué)運用大數(shù)據(jù)。這里先給大家展示一下，我們目前為止絕大部分的客戶給到我們的反映他們最頭疼的區(qū)域，大數(shù)據(jù)幾乎每一家企業(yè)，或者每一家調(diào)研公司，整個行業(yè)都在提，但是實際在企業(yè)運作過程中會出現(xiàn)什么問題呢？第一大問題，你要做大數(shù)據(jù)，你要采數(shù)，有很多企業(yè)連這一步都沒有做，在日常運營過程當中很多數(shù)據(jù)完全被浪費掉，因為根本沒有去收集，這是第一步，所以數(shù)據(jù)的收集是一個基礎(chǔ)；第二步，我們看到的是什么？有些企業(yè)說我們是有數(shù)據(jù)的，甚至于我們有一些很大的客戶，體量非常大的客戶說我們的數(shù)據(jù)量非常非常多，可能比你們尼爾森都多，然后客戶把他們的數(shù)據(jù)拿出來看，我們就問了一個問題，消費者媒體接觸的數(shù)據(jù)跟他購買的數(shù)據(jù)可以打通嗎？這些數(shù)據(jù)前后的關(guān)系你知道是什么樣的嗎？前因后果是什么樣的嗎？基本上絕大部分的客戶都一臉蒙逼，完全不知道，數(shù)據(jù)沒有打通；第三步，去重，這個說得稍微深了一步，什么叫數(shù)據(jù)去重？如果不去重，如果你手上可能收到100個點的數(shù)據(jù)，有可能來自于10個人的，不是來自100個人的，但是你數(shù)據(jù)不去重，你會高興的告訴各位說今天我在1分鐘中招募了100個消費者，實際上你只有10個消費者，這個就是數(shù)據(jù)去重非常重要的一個步驟。尤其大家記得的話，現(xiàn)在的消費者接觸的媒體，不管是線上媒體還是數(shù)字媒體，接觸的點面非常多，你怎么知道一個人接觸了多少個點面呢？最后一步，在我們做了前三步之后，大部分客戶都會提出這個問題，每一次跟尼爾森說我們的數(shù)據(jù)好多，但是怎么用呢？基本上真正把數(shù)據(jù)發(fā)揮價值的這個環(huán)節(jié)，是做數(shù)據(jù)分析處理，最后運用到我們的營銷 工作上去。所以這四步非常重要。
那么究竟要做哪幾步呢？給大家看后面這張圖，第一件事情，我們要收集數(shù)據(jù)，但是是不是什么數(shù)據(jù)都要收集呢？我們認為并不是，不是說數(shù)據(jù)量越大越好，而是要收集有用的數(shù)據(jù)，在各位讓自己的企業(yè)去收集數(shù)據(jù)的時候，有沒有問過自己一個問題？這個數(shù)收來干嗎？這是一個非常關(guān)鍵的問題。第二個，很多客戶跟我們講，我們特別自豪，自己的數(shù)據(jù)非常非常多，但是我可以非常負責(zé)任的跟大家講，數(shù)據(jù)不是越多越好，而是我剛剛說的，數(shù)據(jù)之間的相關(guān)度有嗎？這是另外一個角度。還有一個問題，我們在上面寫了3個非常關(guān)鍵的字，人、貨、場，貨與場是傳統(tǒng)的營銷 模式里面非常經(jīng)典的一個模式，我們會發(fā)現(xiàn)比如說在市場上已經(jīng)生存了1到2年的店都比較穩(wěn)的，在它的保護層的半徑范圍里面都是可以做好生意的，但是現(xiàn)在的市場完全發(fā)生了變化，你們每個人手上都有APP，我們統(tǒng)計下來預(yù)估每一個消費者手機上能裝過的APP可能近千個，可能每個人都沒有意識到這件事，但是在每個人所裝過的近千個，包括現(xiàn)在非常火熱 的新零售的話題里面，最主要的特點是什么呢？叫邊界模糊，就是以前比如說開一個店，300米為半徑以內(nèi)很安全，基本上300米以內(nèi)消費者就是去你這個時裝店去買東西，但是有了新零售或者電商以后，游戲規(guī)則改變了，我昨天跟一個客戶聊天，他說他在長沙買不到可口可樂，但是如果真正住在長沙的消費者非常簡單，買不到，上網(wǎng)買，這個就叫邊界被突破了。所以為什么我們說，在以往傳統(tǒng)的經(jīng)典模式里面絕對是以店為核心，貨跟場為主要模式，已經(jīng)慢慢開始轉(zhuǎn)化到以人為核心。那么大家在采集數(shù)據(jù)的時候，是不是以人為核心去收集這些數(shù)據(jù)呢？第四點，以前收集的數(shù)據(jù)都以買為主，大家都以銷售為最終目的，銷售是衡量一切的指標，但是其實在做數(shù)據(jù)分析的過程當中，每一個人在場的，大家在買產(chǎn)品之前，絕大部分的情況下都是看過這個產(chǎn)品的廣告，看了之后你覺得這個東西看起來不錯，然后我們?nèi)ベI，這個叫買，看跟買的過程當中一定是有鏈接的，只不過有些企業(yè)做得好，有些企業(yè)做得差。在我們的數(shù)據(jù)分析和收集的過程當中是不是打通了這件事呢？大部分企業(yè)現(xiàn)在為止還沒有做到這個事情。第五點，過去一段時間大家爭執(zhí)得非常熱的一個點，到底我們是以過去傳統(tǒng)的非常有經(jīng)驗的方式去做判斷，還是以機器去做判斷？這里有一個很大的誤區(qū)，機器的目的絕對不是為了代替經(jīng)驗，機器的目的是為了讓大家累積的經(jīng)驗在一個高速運轉(zhuǎn) 的水平上幫助大家做更快的決策，機器本身是代表了經(jīng)驗的累積，只不過它的速度更快。所以為什么現(xiàn)在這么多的話題講大數(shù)據(jù)，它能夠存在，包括快速運轉(zhuǎn) 起來，就是機器在運轉(zhuǎn)，這個就是機器跟人為認知所不一樣的地方。
這是講到的一些基本規(guī)則。而實際呢，我們會看到，在實際運用過程中，因為市場碰到的各種各樣的問題，從傳統(tǒng)的場、貨、人到現(xiàn)在人、貨、場的轉(zhuǎn)變過程中，尼爾森的老板給我們提了一個要求，我們要出一款產(chǎn)品，這款產(chǎn)品是可以把人、貨、場的信息可以在全中國范圍內(nèi)全部打通，導(dǎo)致整個尼爾森在過去一年里面做產(chǎn)品的團隊的同事極其痛苦。但是到現(xiàn)在，我們把這些數(shù)據(jù)全部做出來之后，接下來就是給大家展示一下真正的大數(shù)據(jù)運用可以做什么。
在大數(shù)據(jù)運用的過程當中，我們剛剛提到了，消費者要了解什么樣的信息，我們無非就是要了解我們的核心消費者究竟是誰，在哪里，想買什么，什么時候買，用什么樣的方式買，這就是最關(guān)鍵的幾個問題。那么這些問題，這些信息我們怎么樣去精準獲得，包括運用在我們營銷 的過程當中。我們就會看到人貨場打通的必要 性，我們認為這已經(jīng)不是一個錦上添花的事情了，基本上每個企業(yè)要做好營銷必須具備的一種能力。
在這個過程中‘很多企業(yè)都會提到各種各樣的問題，但是在我們實際中看到的，中國光面積 960萬平方公頃，尼爾森派人走市場，可以走出360萬家店，這還不包括餐飲。在這里面還會看到一個關(guān)鍵的點，我們每年做普查的時候會發(fā)現(xiàn)，店鋪 數(shù)量每年的更換比例大家可以猜一下大概是百分之多少？我聽到20%，還有嗎？48%，你們可以想象嗎？這是什么樣的一種效率？所以為什么我們說在這個時代運用大數(shù)據(jù)，非常高效、高速、精準的給大家?guī)�來最新的市場�?shù)據(jù)會來得這么重要，我們也不去解釋尼爾森上個月出的大數(shù)據(jù)科技產(chǎn)品是什么樣的東西，因為我也不是科技人員，我們給大家?guī)�來兩個案例。
第一個，我們有一個客戶跟我們說他們設(shè)計完了產(chǎn)品到鋪到店的整個過程當中會碰到各種各樣的問題，什么樣的問題呢？就是市場部把產(chǎn)品設(shè)計出來了，認為是他們核心消費者最喜歡的一種產(chǎn)品，完了之后讓銷售團隊去鋪貨，結(jié)果出來的結(jié)果不好，市場部說是銷售沒有鋪好貨，銷售說是市場部的產(chǎn)品不行，每天基本上處于撕的狀態(tài)。這個時候我們就說了，其實大家可以用一下人貨場打通的這些大數(shù)據(jù)，在這樣一個平臺上相互比試一下大家的武藝，看看怎么樣讓撕的環(huán)節(jié)更順暢。這個過程當中我們需要做一件什么事呢？尼爾森將所有的人的劃分分別分成了社會屬性和生理屬性，這兩大屬性差不多有80個分組，也就是我們把全中國的人口分成80個子人群，在80個子人群里面我們可以分出各種各樣的不同組合，跟酒相關(guān)的消費者我們叫的一個詞叫新中產(chǎn)，我們把新中產(chǎn)這個人群拿出來，這張地圖是南京，在座如果有負責(zé)南京市場的小伙伴可以舉起手機拍照。這個數(shù)據(jù)代表著南京市的中產(chǎn)階級的人口熱力圖，顏色越紅的地方說明集中度越高，藍色的地方基本不用看，所以第一個我們劃分的是人口熱力圖。第二個是什么呢？他所要去看的這個產(chǎn)品，這個產(chǎn)品所在的品類的熱力圖是什么樣的情況，所以我們說高科技很重要，右邊的圖其實說的是這個品類在南京市熱點圖，銷售越好的地方顏色越深，所以這是兩個非常好的維度幫我們做判斷。我們出了這個產(chǎn)品，第一個想要追求的就是我想要定位的核心人群集中在哪里，第二個我想要定位的是哪一些區(qū)域賣這個品類 是賣得最好的，把這兩者 合并在一起，大家看到，在這張地圖上出現(xiàn)了一個重疊的地方，我們把它全部保留，這些重疊的地方數(shù)一數(shù)，不到300個方格，每一個方格都是1公里乘1公里，在南京市代表什么意義呢？大概不到10個點，在9個點左右的地理位置的覆蓋。那么這9個點左右的地理位置的覆蓋，差不多在這個品類 代表了35%的銷量。
你們可以想象一下，如果我在先期第一波投入的時候，我就重點在這9%的面積 上，就覆蓋了整個品類 熱銷的35%的區(qū)域，這個效率是完全不一樣的。再多一步，通常來講我們很多客戶在運用這一套數(shù)據(jù)的時候，還喜歡把他自己的銷售數(shù)據(jù)、店鋪數(shù)據(jù)輸入 ，輸入 了之后進行對比，對比什么呢？因為很多時候我們的客戶不是說他鋪了哪些店，而是他不知道熱銷的區(qū)域里面有多少家店。所以這個案例無非就是告訴大家，怎么有效的把我們的產(chǎn)品設(shè)計出來，去鎖定目標人群非常集中的區(qū)域，這是第一步。第二步是針對這個品類 銷售最熱的區(qū)域找出來，第三步根據(jù)我們實際的經(jīng)銷商、分銷商去劃定哪一些店是優(yōu)先要把我們的店鋪下去的。這是關(guān)于做產(chǎn)品和到市場投入這一部分。
另一個案例是選店。通常來講對我們很多的零售商用處非常大，在傳統(tǒng)來看，選店我們通常會碰到幾大塊問題：第一個，特別是要走到比較深的城市級別，就越往下走難度 越高，因為越往下走城市數(shù)量越多，我們在圖上展現(xiàn)的中國超過2200個城市里面，越往下走城市我到底怎么選呢？我難道僅僅靠經(jīng)驗嗎？第二個會碰到的問題，就是我選中了城市之后，進了城，店鋪 怎么選，通常來講非常常規(guī) 的方法，我選中了這個城市，我有一個清單，這個清單會告訴我哪一些區(qū)域是熱點區(qū)域，先往這些區(qū)域鋪，但是這個是不是有效的、科學(xué)的、快速的幫我們選一個好的區(qū)域呢，這是一個問題。第三個，績效管理，一般老板肯定了業(yè)績好，銷售人員一般是喜憂參半，因為說明明年要加業(yè)績，那是不是這個業(yè)績劃分是不是合理，這是普遍大家會遇到的三個問題。
我們來看一下怎么解決這三個問題。通常我們認為在選擇城市也好，選擇上鋪也好，這個過程當中為什么我們說現(xiàn)在更依靠大數(shù)據(jù)來選擇，我們從來不認為大數(shù)據(jù)是代替經(jīng)驗，反而我們過往有價值的高效的經(jīng)驗，都是通過數(shù)據(jù)分析、數(shù)據(jù)收集，回過來做優(yōu)化，再看新一輪的數(shù)據(jù)去得出的經(jīng)驗，只不過現(xiàn)在的更新速度太快。在尼爾森看到的，一般我們選店需要考慮的因素有四大類因素，但是每一類因素下面的維度會非常多，近千個不同的維度怎么來選店呢？一定要通過科技、機器去幫助我們快速的把信息獲取 ，然后把時間留給有經(jīng)驗的人做數(shù)據(jù)分析、判斷和執(zhí)行。
我們現(xiàn)在直接進入選了城市之后進城，進城之后我怎么選店。這里我們提出一個概念，兩大指標幫助我們選店：第一個指標就是潛力指標，就是第一個案例已經(jīng)提到的每一個格子里面能夠賣你的品類 的銷售金額是不是夠大，這個是潛力指標；第二個是競爭指標，尤其是我們要進入一些新的區(qū)域的時候，這些競爭指標是說我們先一頭扎進紅海，還是說我們先找銷售潛力很高，但是還沒什么人玩的，怎么做到這一步，就必須要靠大數(shù)據(jù)。因為以往我剛剛提到了，一般的操作模式是說我有一個清單，我們先走熱門 區(qū)域，但是大數(shù)據(jù)的方法是全程無一遺漏的，把所有的城市掃描完了之后，所有店鋪 清單都被我們收入囊中，去判斷哪一些對我們來講是最有利的。
有了這些之后，我們還需要做什么呢？無非就是把這些優(yōu)質(zhì)的店鋪 選出來，再有一步是什么呢？就是很多時候我們領(lǐng)導(dǎo)都要說每一家店我給你派一個指標，以往無非就是憑歷史數(shù)據(jù)，一般這家店歷史數(shù)據(jù)能賣多少，我就給你多少指標，甚至加一個百分點。那么用科技機器的方法，我們做什么呢？以往我們是沒有辦法在每一家店里面把周邊的信息收在囊中，就包括交通狀況、客流、興趣愛好等等信息，根本沒有辦法，只有在大數(shù)據(jù)科技下我們才能把這些數(shù)據(jù)收集進來。收集之后，我們通過模型把所有的數(shù)據(jù)計算出來，計算每一家店的銷售實力怎么樣，就像這一張圖里面，藍線以上都是表現(xiàn)不錯的。這個也可以用于開新店，每一家新店開了之后他們應(yīng)該有的指標又是多少，這些都是科學(xué)計算計算出來的。
所以選店上面我們也給大家一些提示，城市篩選我們沒有選，選了之后就是看進城之后的全城排查，排查完了之后就看我們每一家店應(yīng)該有的銷售數(shù)據(jù)。所以今天我們就借著這個環(huán)節(jié)給大家看這兩個案例。
所以尼爾森這個商業(yè)智景就包含了我們剛剛講的所有案例，全球沒有一個國家做出了這個產(chǎn)品。如果說大家對我們今天給大家?guī)�來的信息覺得比較有興趣，想了解更多，也歡迎大家掃二維碼去了解更多我們可以給大家?guī)�來的信息�?br /> 今天我們就到這里，謝謝大家！

主持人：感謝余美琳女士帶來的精彩分享！謝謝！
產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級其核心是要實現(xiàn)供給側(cè)改革，在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的過程中，提高有效供給，增強供給體系對需求變化的適應(yīng)性和靈活性，那么酒類食品企業(yè)究竟該如何有效提升供給的質(zhì)量與效率。我們掌聲有請宜賓涼露酒業(yè)有限公司總經(jīng)理——吳佳女士帶來精彩的發(fā)言。有請吳總！

吳佳：各位領(lǐng)導(dǎo)，各位嘉賓大家下午好！今天非常榮幸和大家進行交流，拿到這個演講的時候我內(nèi)心是很忐忑 的，因為我們涼露酒業(yè)作為一個新品上市，在座有很多的前輩，還有很多名企在我們前面做了很多成功案例，也做了很多成功的在市場營銷的方法，所以在這里我們涼露只是作為一個新品跟大家做一些交流。
這個題目對我們來講，其實作為新品，這三點是我們非常重視的。從我們現(xiàn)在在市場這個角度來看，2010年到2017年白酒行業(yè)的銷售收入整體呈上升趨勢，從產(chǎn)量和營銷 變化趨勢看，白酒行業(yè)仍然是非常有優(yōu)勢的，而且從白酒的消費結(jié)構(gòu)也有做升級。剛才從姚老和尼爾森的數(shù)據(jù)分析我們可以看到，在中端對白酒的消費都在變化，現(xiàn)在消費群體不僅僅是對消費品的選擇，原來對價格的很多選擇當中有很多的要求，但是現(xiàn)在我們經(jīng)過市場調(diào)研，我們會發(fā)現(xiàn)我們的消費者真正重視的是對他身體，對他自己個人，對他自己的追求等很多很多的原因，來定位他對市場的需求的。所以我們涼露正是因為對市場的這些調(diào)研，我們專門研制了這一款吃辣喝的酒，因為美食和美酒永遠是相融在一起的，而且我們中國的老傳統(tǒng)，大家相聚在一起的時候都不能少了酒。
但是長期飲酒或者過度飲酒都會給我們身體帶來難受，比如說喝多了酒會上頭，會辣喉，再配上我們最喜歡吃的辣食，可能第二天你的肚子和腸胃都會有難受的反應(yīng)。所以通過我們加拿大研究中心我們研究的這個酒，我們提取了很多植物里面對身體有益的東西加入到酒里面，通過這半年對成都市場的反饋，我們得到了非常多的消費者的認可。我們的酒分為31度和52度，剛剛我們也可以看到，31度從終端的反映來看，都是我們年輕人選擇得比較多，而且可以自己把我們的酒做了很多的翻新，比如說可能把我們的酒和可樂、雪碧甚至很多飲料兌在一起變成雞尾酒，但是喜歡喝老酒的消費者更喜歡的是52度，酒體更醇，酒香更濃郁。
今天到這個會場，我上來主要是想跟所有的前輩和名企多多進行交流，從市場的需求來講，我們酒的定位就是從市場的需求來定位，因為作為一個新品來講，你要上市，你要找到一個市場的切入點，必須要研究消費者最想要的是什么。在剛剛的闡述里，我們也講到了，現(xiàn)在的消費者有很多很多的選擇，他的選擇當中最重要的是哪些，所以這一款酒也是從市場調(diào)研里面，我們決定從辣這個角度來入手。同時說到新供給，這個怎么講呢？剛剛尼爾森的數(shù)據(jù)也講到了，我們從原材料出發(fā)，到終端選店，到終端店的建設(shè)，以及跟消費者的互動，我們也做了很多調(diào)研和市場測試，特別是和我們終端的消費者如何產(chǎn)生互動，因為年輕人他們現(xiàn)在有很多自己獨立的想法，有很多他們創(chuàng)新溝通的渠道，我主要從幾個方面入手 ：第一個方面，我們還是采取傳統(tǒng)的媒介宣傳手段，我們從9月開始和中央電視臺天氣預(yù)報之后做了一個創(chuàng)新，同時也得到了全國廣告金獎；同時我們在線下做了很多跟消費者的互動，比如說我們做了一個大胃王的PK的媒體的互動，這個在網(wǎng)絡(luò)點擊量我們都上了十幾個億。所以我們要多和很多前輩和名企多多學(xué)習(xí)。
今天我只是說一下我們涼露剛剛上市體會到的一些心得而已，在此謝謝大家！

主持人：感謝吳總！
接下來，讓我們一起進入本次主論壇現(xiàn)場高端對話——大咖會客廳環(huán)節(jié)，請看大屏幕！
（播放視頻）
有請對話嘉賓：
海南椰島鹿龜酒業(yè)發(fā)展公司總裁兼銷售公司總經(jīng)理——馬金全先生；
黑龍江辛巴赫精釀啤酒有限公司董事長——王笑卓先生；
上海金易久大酒業(yè)股份有限公司董事長——傅鐘先生；
酒仙網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人、丁戈樹品牌大使——楊國鋒先生；
接下來，讓我們以熱烈的掌聲請出嘉賓主持——新食品雜志社社長、糖酒快訊網(wǎng)CEO向?qū)幭壬�登臺。向總，接下來的舞臺就交給您了，期待您與各位嘉賓為我們呈現(xiàn)精彩的觀點碰撞。

向?qū)帲褐x謝！我們這個環(huán)節(jié)談的是新經(jīng)濟時代的挑戰(zhàn)和機遇。我們在2007年的時候，世界前10名甚至5名的公司，可能他們是另一類型的公司，比如說沃爾瑪，比如說通用汽車，但是我們在2017年十年之后看，整個世界的大企業(yè)大集團他們就變化了，他們應(yīng)該是谷歌、應(yīng)該是臉書，應(yīng)該是亞馬遜，那么我們反推過來，這十年的變化甚至我們中國從2016年十六大提出“新經(jīng)濟”，2018年再提出“新經(jīng)濟真正在中國大眾創(chuàng)新、全民創(chuàng)新”的時候，我們想象今天在座的酒水行業(yè)的各位來說，你們是不是感覺到，你們今天依然還在，十年前我也認識你們，你們做的就是傳統(tǒng)酒類，就是食品，你說這個新經(jīng)濟跟你們有太大的關(guān)系嗎？是不是在未來五年、十年我們還能夠在一起，這個時代，我相信坐在 舞臺上的各位大咖應(yīng)該有很多心得。
我們先請我們做商貿(mào)板塊，從舞臺上最左側(cè)戴眼鏡的帥哥，辛巴赫啤酒 的董事長王笑卓；談一談，傳統(tǒng)制造業(yè)給新經(jīng)濟究竟帶來什么樣的挑戰(zhàn)？我們怎么看待它？我們有請王總。

王笑卓；：非常高興在99屆主要一個糖酒會，跟來自全國的同行業(yè)的同事交流，也非常高興，我們已經(jīng)是存活十年以上的企業(yè)了。
所謂新經(jīng)濟也好，新技術(shù)也好，包括新時代也好，新到底體現(xiàn)在哪？創(chuàng)新這個詞真的用得很多，從我的角度講，我在飛機上看了一本書，《欲望天使》，人類發(fā)展到一定程度的時候，真有可能像《頭號玩家》里面說的，大多數(shù)是活在虛擬和現(xiàn)實交融的世界里。但是我很欣喜的是，無論是什么樣的技術(shù)變化，酒這個行業(yè)我覺得是不會被人工智能替代 的，該吃吃該喝喝，最基礎(chǔ)的的生命代謝 還是有的，所以只要地球人類文明還存在，酒這個行業(yè)就會存在。而且從人口基數(shù)來講，華人會是酒類這個行業(yè)最大的基數(shù)。
所以在當下這個時代下，有的時候說精釀啤酒 是創(chuàng)新，但是從我的角度上我覺得是一種回歸，很多品類 是經(jīng)歷這樣一個歷程，先是手工，然后規(guī)�；�，大工業(yè)化，然后回歸到精釀這樣一個品類 。消費升級的本質(zhì)是消費者升級，錢包厚了多了，知識結(jié)構(gòu)變了，認知多了，所以需求多了，所以做好品質(zhì)是第一位的，做好品質(zhì)的情況下要做好對某些概念的讓步 。最后我想說，精釀啤酒 這樣一個概念，是目前我們期望對應(yīng)新中產(chǎn)和新青年這樣一個消費人群，希望所有的人生活能更美好，無論技術(shù)如何更新，人類依然前行。謝謝！

向?qū)帲和蹩偟囊馑际钦f人是生活在物質(zhì)的世界，還有一個虛擬世界，看來王總是有多面性的，包括我們十年前看你做的酒和今年做的酒內(nèi)涵不一樣，是新技術(shù)和新經(jīng)濟的融合，還是從傳統(tǒng)里面加了一些新技術(shù)？

王笑卓：現(xiàn)在我們是啤酒 過橡木酒這樣一個工藝，只不過在社會化、工業(yè)化的時代被摒棄了。其實工業(yè)化是我們的選擇，但是只不過隨著生活品質(zhì)提高的時候，我們需要更精致的、更精細的選擇，所以無論哪一個企業(yè)，不管生產(chǎn)型的還是流通型的，創(chuàng)造需求莫不如迎合需求，在迎合需求當中去創(chuàng)造自己那一部分獨特領(lǐng)域就夠了。
謝謝！

向?qū)帲褐x謝！我覺得王總這個話題很好，我們可能把最早的啤酒 出來的小規(guī)模的定制的，我們看，精釀啤酒，特別是德國很多中心城市都開了很多精釀 啤酒 廠，辛巴赫這個確實在精釀里面做了更大的挖掘，往更高端的人群里面去挖掘。我不知道海南椰島的馬總怎么看？海南椰島過去是一個很知名的上市公司，為什么做不大，是不是就是跟新經(jīng)濟之間沒有擦出火花的原因？還是什么原因呢？

馬金全：很感謝向總！今天我們的主題探討的是新經(jīng)濟，今天下午姚老師也談了很多新經(jīng)濟的數(shù)據(jù)，和中美貿(mào)易戰(zhàn)和我們中國國家形勢的發(fā)展，也給我們平時接觸不到國家上層機密，和在中美貿(mào)易戰(zhàn)給我們上了一課，同時尼爾森今天給我們帶來的數(shù)據(jù)對我的啟發(fā)也比較大，我們要依賴于數(shù)據(jù)進行判斷，是我們大數(shù)據(jù)時代的運營；第二，在整個消費的數(shù)據(jù)來看，消費未來對品質(zhì)的發(fā)展和純天然，和個性化的發(fā)展的數(shù)據(jù)的表現(xiàn)來看，對純天然的要求會更高。
新經(jīng)濟我覺得有幾個特征，新經(jīng)濟是基于知識經(jīng)濟和全球化的。既然我們談到新經(jīng)濟，跟中國以前的年代的發(fā)展肯定是不一樣的。

向?qū)帲航Y(jié)合到我們的海南椰島，究竟擦出什么樣的火花？我們要把海南椰島做到多大的夢想？

馬金全：基于對新經(jīng)濟的概念的理解，我們海南椰島的生產(chǎn)方式，包括我們交流的方式，大家目前也采取互聯(lián)網(wǎng)的方式，所以基于大數(shù)據(jù)和互聯(lián)網(wǎng)，和全球化的思維都要導(dǎo)入一個企業(yè)的實際運營的狀態(tài)里面去，構(gòu)成了新經(jīng)濟的發(fā)展。
我第二個想講的，就是新經(jīng)濟和海南椰島從整個實際來看，新經(jīng)濟的另外一個特征體現(xiàn)在高科技上。高科技運用和我們整個品質(zhì)上，我們涵蓋了高科技的運用 和我們整個品質(zhì)的提升，我們采取了傳統(tǒng)技藝、粹取技術(shù)、生物科技技術(shù)、離子交換技術(shù)的融合，這種新經(jīng)濟和高科技運用帶來的生產(chǎn)力，才會產(chǎn)生爆發(fā)。
這是我對新經(jīng)濟的看法。

向?qū)帲何矣浀米�在中間我們舞臺的穿紫色很有魅力的帥哥大家也知道，著名的行業(yè)大咖，我們上海金易久大的傅總，他以前是五糧液的總經(jīng)理，我們一直說是不是要從傳統(tǒng)行業(yè)跳到尼爾森，結(jié)果他還是選擇了酒行業(yè)，創(chuàng)造了金易久大公司，從制造業(yè)到商業(yè)，這個大的變化，如何把這個傳統(tǒng)給新經(jīng)濟，讓新經(jīng)濟來賦能傳統(tǒng)行業(yè)，還是傳統(tǒng)行業(yè)要加新經(jīng)濟呢？我們還是有請傅總！

傅鐘：話題都很大，但是我覺得首先酒就是傳統(tǒng)行業(yè)，這沒有什么可爭議的，新經(jīng)濟是代表了整個宏觀形勢，中國必然是面臨這件事，并不僅僅是中國，就是新經(jīng)濟已經(jīng)是必然 的一個事情，因為互聯(lián)網(wǎng)時代到了，所以大數(shù)據(jù)會更加需要大家去抓住，因為數(shù)據(jù)時代到了。
我覺得從酒的商業(yè)程度上來講，我覺得這個問題是比較深的一個問題，跟今天的論壇主題都很符合，叫產(chǎn)業(yè)新經(jīng)濟。我就從另外一個角度說這件事情，大家有多少人知道什么叫新經(jīng)濟？但是我說這個話的意思并不僅僅是說新經(jīng)濟這個名詞，我覺得大家應(yīng)該充分認識新經(jīng)濟的背后，新經(jīng)濟會帶來什么？我們在十年前看見了，十年后我們也看見了，但是我覺得接下來的十年才是最關(guān)鍵的，十年之后如果在座做酒的無論是企業(yè)還是商業(yè)，十年之后還在這個會場我覺得才是最牛的事，為什么？因為產(chǎn)業(yè)變革了，產(chǎn)業(yè)變革就是由于為什么提出新經(jīng)濟的概念，就是由于互聯(lián)網(wǎng)時代到了，數(shù)據(jù)化時代到了，整個產(chǎn)業(yè)不管是酒業(yè)都會被沖擊，那么沖擊之后大家十年之后還會不會在？酒是傳統(tǒng)，但是你必然會面臨整個的宏觀技術(shù)所革新，作為酒商，我覺得如果你要理解新經(jīng)濟的概念，接下來可能會面臨怎么做酒行業(yè)，是按老的做法嗎？如果還是老的做法，沒有更專業(yè)的數(shù)據(jù)支撐，沒有更現(xiàn)代的一些運用手法，可能新經(jīng)濟給大家?guī)�來的沖擊是巨大的。我相信這幾年大家做酒業(yè)還是很不容易，雖然茅臺還是一枝獨秀，但是酒商應(yīng)該還是在寒冬期，因為新經(jīng)濟是轉(zhuǎn)型，新經(jīng)濟是需要新的酒商來匹配的，但是我目前在行業(yè)看到的轉(zhuǎn)型的不多，轉(zhuǎn)型成功的，說實話，包括我在內(nèi)還沒有，目前應(yīng)該新的酒商還沒有。
所以產(chǎn)業(yè)的變革，其實從生產(chǎn)企業(yè)來講，變革的時候，我不知道大家對酒行業(yè)研究多深，至少這三十年，其實中國第一輪的變化就是改革開放，用十年的變革從九十年代開始，茅五劍的崛起，接下來由于這一輪的變化，三十年到了，現(xiàn)在新的經(jīng)濟出現(xiàn)了。大家其實對現(xiàn)在的市場應(yīng)該已經(jīng)有感知，茅五劍已經(jīng)叫茅臺一枝獨秀，五糧液雖然有扎實的基礎(chǔ)，但是還是面臨茅臺價格一倍的艱難。接下來劍南春，某種程度已經(jīng)輪為二線品牌了，倒過來看酒商這個層面，我現(xiàn)在看到的，作為葡萄酒這個領(lǐng)域來講，原來還有一些大戶是過億銷售的，現(xiàn)在基本上看不見了。其實這個背后是什么？就是新經(jīng)濟，因為新經(jīng)濟來了，新經(jīng)濟的背后就是新的市場環(huán)境要重新洗牌，新經(jīng)濟就是重新洗牌，大家不要僅僅樂觀的看新經(jīng)濟來我有機會，但是你要看到首先它背后的風(fēng)險和危機，你只有解決了這些問題，你才能生存下去，但是我理解的另外一個新經(jīng)濟的核心，做大的時候已經(jīng)過了，現(xiàn)在要做專做強，完善你自己，應(yīng)對新的變化。
包括姚老師講的還有我們綜合的信息看過來，包括現(xiàn)在大家把錢捂住了很關(guān)鍵，把事做扎實很關(guān)鍵，練內(nèi)功很關(guān)鍵。當年像我們王笑卓做辛巴赫啤酒 ，找到了未來消費升級這個點，也是非常好的一個事情，但是他一定是匹配了新的一些玩法和做法，而不是按照傳統(tǒng)的做法來做這樣的東西，因為如果按照傳統(tǒng)的做法，可能一上來就面臨了老的這一塊的競爭，陷入到深溝里頭，可能這一塊就要拎出來，這個里面有機會，但是風(fēng)險也會很大。在這些當中，可能你從固有的模式上來講你不愿意突破，但是我一定告訴大家，新經(jīng)濟的來臨不是誰愿意誰不愿意，但是是必須突破的。
這是我的觀點。在這里我看到我是唯一不戴眼鏡的，我就不好意思說我有文化了，只能順口說這個。謝謝！

向?qū)帲何覀兘o傅總掌聲 ，傅總至少給我有一種醍醐灌頂?shù)母杏X，如果我們十年之后還在一起，至少代表我們就是新經(jīng)濟，時間就在此時此刻我們的拐點。我們此時此刻在談新經(jīng)濟，過去1999跟酒仙網(wǎng)是革了傳統(tǒng)經(jīng)銷商的命，在下一輪的新經(jīng)濟過程中我們又如何思考這個問題呢？酒仙網(wǎng)創(chuàng)始人楊總，今天恰到好處，今天正好談新經(jīng)濟，我們請楊總！

楊國鋒：特別感謝向總的介紹，也特別感謝今天下午有這個主論壇跟大家談這個話題。
什么叫新，確實很多人講，有這個新那個新，我覺得有幾個關(guān)鍵詞我一直在思考，也不一定對，但是是我的思考：第一個，生態(tài)圈要跨界重構(gòu)，可能原來我們賣專業(yè)的賣酒的就是酒，至多有個煙，但是接下來煙、酒、茶、皮帶等，都會一體鋪上，接下來會變成場人貨，有了我們這群人共同的愛好才聚在一起，聚在一起的時候才會有這個場景的出現(xiàn)，再會有人，再會有相對的貨物的匹配，這是我的一個思考。另外一點，現(xiàn)在我們酒仙網(wǎng)，一個是B2C，第二個是國際新零售，B2C解決的是計劃經(jīng)濟的問題，解決的是大而全，而國際新零售解決的是某個場景的即時消費的問題。這是第一點思考。
第二點思考，我覺得是用數(shù)據(jù)作為生產(chǎn)資料，用人工智能這種工具來擊穿供應(yīng)鏈，現(xiàn)在硬性供應(yīng)鏈將來會變成智能供應(yīng)鏈，智能供應(yīng)鏈會匹配不同的場景，不同的人群來給人做不同的產(chǎn)品。比如說我們5個度數(shù)的酒，一個標，我們就很容易一張訂單就解決。
這是我的一些思考，謝謝！

向?qū)帲何覀儣羁傄猹q未盡，確實酒仙網(wǎng)這個新零售領(lǐng)域可能是新經(jīng)濟的最好的一個答案。我接著這個話再往下說，我們剛才說的是傳統(tǒng)行業(yè)跟新經(jīng)濟之間的認識，更多的是大家從思想上怎么看這個問題，接下來我們怎么行動。
剛才馬總更多講的是我們從傳統(tǒng)品類 上的新產(chǎn)品、新技術(shù)，比如新專利、新材料、新原料，讓產(chǎn)品更好，這個做好了之后，如果僅僅產(chǎn)品好，那么新經(jīng)濟最基本載體從我們的農(nóng)業(yè)到工業(yè)，再到我們今天提出新經(jīng)濟，是基于技術(shù)、信息化這個通道來的，基于大數(shù)據(jù)來的。那我們問一下馬總，現(xiàn)在產(chǎn)品挺好，過去挺好都沒做好，為什么你現(xiàn)在這么有信心，有什么樣的新技術(shù)里面的一些方式、方法、模式，來實現(xiàn)這個理想？我們請馬總來回答這個問題。

馬金全：從向總說的這個角度去看的話，當一個產(chǎn)品賦予新的技術(shù)和新的基因的時候，可能第一步完成了，但如果說用新經(jīng)濟去看的話，還是拋不開新經(jīng)濟的特征，因為新經(jīng)濟的特征和新經(jīng)濟的主體，一定是建立在中國互聯(lián)網(wǎng)的誕生和迅速在中國蓬勃發(fā)起的情況下，整個商業(yè)環(huán)境和傳播環(huán)境，和大家得到信息的環(huán)境和路徑產(chǎn)生巨大變化。在這個過程中，我們在整個產(chǎn)品或者說我們稱之為叫品牌，在品牌的傳播過程中也發(fā)生了很大的變化，以前可能我們會聽很多的信息和消息， 可能是從電視上，或者從傳統(tǒng)媒體，或者報紙上，但是大家看中國目前的發(fā)展也是很嚇人的，我們可能每一天在酒桌上談的一個笑話是一個笑話，談的一個新聞是一個新聞，其實這就是新經(jīng)濟給我們帶來的變化，這些變化有的給我們帶來的是好的方面，但是也會給我們帶來差的方面。如果從好的方面來看，可能我們每個人從自己的發(fā)展上和自媒體的發(fā)展上，和去中心化的角度上，有自己的聲音，。但是從另一個角度上，由于新經(jīng)濟的出現(xiàn)和大數(shù)據(jù)的出現(xiàn)，和大家互相交換信息的過程中，大家的同一性太強了，大家都在說同一個新聞、同一個段子的時候，也是非�？膳碌�，就意味著我們每一個個體不會獲得進步，你只有從另外一些不控制你的媒體或者其它的介質(zhì)上面獲得你的發(fā)展。我們既要擁抱新的經(jīng)濟的發(fā)展，和新的科技帶來的發(fā)展，同時我們要繼續(xù)堅守在傳統(tǒng)渠道上把新經(jīng)濟和新科技帶來的新的科技力量運用到傳統(tǒng)渠道，同時在老渠道新經(jīng)濟和新渠道老經(jīng)濟上融合。
所以大家在新經(jīng)濟時代，更好的駕馭新經(jīng)濟的趨勢和新經(jīng)濟的技術(shù)，是我們每一個人要思考的問題。就像尼爾森說的一樣，你擁有了數(shù)據(jù)，如何運用這些數(shù)據(jù)給我們自己創(chuàng)造，如何運用新經(jīng)濟的發(fā)展和新經(jīng)濟的特征這個時代下運用新的思維解決老的問題，是我們需要解決的問題。
我的看法是這樣。

向?qū)帲褐x謝馬總！馬總剛剛提到一點讓我們感覺有點路徑，但是還不太清晰，我們再請出東北的大戶，大商已經(jīng)做得很大了，干嗎要去做這么一個精釀啤酒這個產(chǎn)品出來呢？你用什么新的辦法呢？你靠原有渠道做就可以了，為什么還要跟新經(jīng)濟產(chǎn)生這些火花呢？

王笑卓：其實新經(jīng)濟新經(jīng)濟，提到今天詞匯量最大的一個詞是“新”，但是新都是相對的，相對于今天來說明天就是新，相對于后天來說明天就是舊了，所以世界上唯一不變的就是變化。我想堅持到現(xiàn)在依然還在傾聽或者參與我們的所有伙伴們或者同行們最關(guān)心的，是在所謂新經(jīng)濟的背景下新的收入，這是最根本的出發(fā)點。
第二，我剛才一直在說新的經(jīng)濟，在這種背景下用新的模式也好，新的技術(shù)也好，最重要的還是要滿足新的需求，從心發(fā)出的新的需求。從這個角度來講，我們做精釀；啤酒 的出發(fā)點 ，就是迎合了消費者想要選擇新的品質(zhì)更好的啤酒 ，來滿足他自己的更好的更高品質(zhì)的生活的需求。謝謝！

向?qū)帲淮蠹医o點掌聲！
接著再說酒仙網(wǎng)，確實在這一輪的過程中保持了領(lǐng)先地位，前幾天我們做論壇邀請了楊總，我們感覺到20個億融進來之后1919肯定會加速 ，對于我們酒仙網(wǎng)下一步要做大新品類 ，剛才也講了跨界 ，也可能是品類的跨界 ，也可能是我們對于用戶數(shù)據(jù)這樣一些方式方法的跨界，未來我們在新經(jīng)濟這個大領(lǐng)域里，如何把酒仙網(wǎng)下一步做得更好？

楊國鋒：我覺得還是結(jié)合新經(jīng)濟來講，新經(jīng)濟我覺得最主要的一個特征，原來大家是盯著錢轉(zhuǎn)，現(xiàn)在是盯著質(zhì)量轉(zhuǎn)，原來大家生活都沒有保障，所以一味賺錢，所有的商業(yè)手段 最后都是圍繞賺錢�，F(xiàn)在新經(jīng)濟有一個最主要的特征，也是今天姚老師講的那一個，落地到人們對美好生活的向往里面，所以我們酒仙網(wǎng)做的這一塊，我們目前所有全球的產(chǎn)品，是全中國現(xiàn)在最強的團隊，所以我們自己研發(fā)的這一類符合人們新的酒友喜歡的商品的數(shù)量是最多的，這就是我們?yōu)榱诵陆?jīng)濟來做的一些籌備。那么對于1919，我覺得這個事對于酒行業(yè)蠻好的，不差有錢的主，就差誰走得更對。謝謝！

向?qū)帲褐x謝楊總！掌聲一起，至少表示你們都收到這個信號了，另外我問一下我們的傅總，原來是做操盤，業(yè)界看來很多時候把傅總定義為思想家，定義為戰(zhàn)略觀察家，定義為演講家，干了實業(yè)之后干了商業(yè)，前三年我們看到金易久大在行業(yè)發(fā)聲是比較多的，目前我們兩三年都沒見到傅總了，所以問一下，下一步金易久大怎么樣解決跟消費者發(fā)生關(guān)系的問題，第二是給自己發(fā)聲，怎么來做？請傅總來回答。

傅鐘：其實確實想跟大家有一個溝通和交流，這兩年沒太和大家溝通是因為我們很清楚我們要練內(nèi)功�，F(xiàn)在我們在上海來講還不算發(fā)展特別特別好，因為在這里還沒有過億的一個經(jīng)銷商，還是沒有資格坐在這里，但是大家也清楚我要過億也是很輕松的事情，但是這個事不能干，因為我們有自己清晰的定位。這也就是說我要跟大家交流的，我希望所有的酒商要有自己清晰的定位，因為新經(jīng)濟來了，現(xiàn)在并不是說迅速要把自己做大，關(guān)鍵要練內(nèi)功，所以我們有自身的模式是1+2+4模式，我們還是目前國內(nèi)唯一一家傳統(tǒng)酒商上市的企業(yè)。
所以新經(jīng)濟來講，我們已經(jīng)加入到金融領(lǐng)域了，這個動作上來講我們還是算下。在新經(jīng)濟變化下，第一，我希望酒商內(nèi)功要練得更專業(yè)，因為酒商的門檻很低，但是如果你自己都不懂得酒，你怎么給客戶推薦更好的商品？連你自己都說不清楚的東西，你怎么能選到更好的東西？所以未來給消費者提供服務(wù)和滿足消費者的時候，你首先內(nèi)功要很強大，因為你自身購買商品，你樂意聽到專業(yè)人士給你的意見，這是必然的，所以接下來在專業(yè)度上來講我們要練這樣的內(nèi)功。當然我們還有另外一個板塊，我們是白酒、紅酒、啤酒 、黃酒我們都有這樣一個培訓(xùn)機構(gòu)，目前在華東還是做得可以，目前我是希望做得更專業(yè)，我們希望把自身做扎實。
對外來講我覺得精神層次 要提高，因為我們酒商來講，賣酒層次很低 ，但是你到英國來講你就是一個紳士，是貴族，我們不能把自己做得很LOW，如果你很LOW，你就不明白新經(jīng)濟未來是怎么，但是無論產(chǎn)業(yè)怎么變化，有一點，新經(jīng)濟是代表升級，絕不是降，絕不是說我們在競爭當中有一個比我們還不專業(yè)的人把我們超越了。
另外大家要記住，所有的跨界和創(chuàng)新，永遠是基于你的專業(yè)基礎(chǔ)上跨界和創(chuàng)新，所有的創(chuàng)新一定是在專業(yè)的基礎(chǔ)上創(chuàng)新，才是真正的創(chuàng)新。所以這個是我的理解。所以在這個上面來講，我希望大家也是有提升，因為我作為一個酒商之后，非常關(guān)注我們酒商這塊的發(fā)展，其實現(xiàn)在酒商非常難和痛苦，上面酒廠必須全款打過來，下面終端必須把所有的費用都交了，這里面你為什么會被欺負？是因為你自身不專業(yè)不強大，所以才有這樣的問題。
當然對于另外一方面來講，包括酒仙網(wǎng)這樣的企業(yè)，其實現(xiàn)在的互聯(lián)網(wǎng)也已經(jīng)某種程度過了，因為現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)這個詞也提得不是那么火了，其實酒仙網(wǎng)也在轉(zhuǎn)型，也有很多新的東西在推出來，其實在接下來的變革當中，我給大家一個更多激勵性的東西是什么？就是變革當中一定孕育著巨大的機會，就是看你怎么去抓住和創(chuàng)造，但是抓住和創(chuàng)造的過程當中，你要完成自身的專業(yè)度和自身的素質(zhì)和高度，你才能掌握比別人更多的機會。
這是我個人的一些感悟。所以在新經(jīng)濟上來講，我這幾年不發(fā)聲，是因為我還是練內(nèi)功，因為想要越高一定底下越扎實，。作為金易久大我也非常歡迎同行到上海來做交流，同時給大家一個概念，未來肯定是一個共享也是一個合作的時代，而并非過去單打獨斗的年代，這個也已經(jīng)過去了，所以希望未來能有機會和大家有更多的方方面面的合作！

向?qū)�；謝謝傅總！既然談到新經(jīng)濟，我們說傳統(tǒng)行業(yè)今天是拐點，所以我總結(jié)新的開始，也是真正找到下一步產(chǎn)能轉(zhuǎn)型的動能，我們每個人就說一句話來總結(jié)！

王笑卓：新經(jīng)濟，辛巴赫，精釀啤酒 ，精致生活，謝謝！

楊國鋒：讓我們用新思想，新技術(shù)共同面對未來十年。

傅鐘：新經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型非常痛苦，但孕育著巨大的機會。

馬金全：在新經(jīng)濟到來之前和之后，我們一定要有自己強大的內(nèi)心世界，用堅定的理念去完成自己的初心。

向?qū)帲焊兄x各位大咖的精彩分享，不管激勵了多少，但是我感覺到大家說的都是心里話，我們在面對新經(jīng)濟的時候，也要有自己的新的思維，新的想法，必須要有危機意識。第二就是要美好生活，怎么去解決消費升級，更好的東西，更好的模式，更好的服務(wù)，包括我們說到酒類食品，可能我們不缺酒，長期缺好酒，我們不缺食品，但是我們?nèi)焙檬称�，確實是這樣。這是我們今天最大的收獲，
謝謝各位大咖精彩的分享，謝謝！

主持人：謝謝向總，也感謝各位對話嘉賓！同時也感謝各位對話嘉賓為我們呈現(xiàn)了一場極具產(chǎn)業(yè)高度、充滿遠見卓識精彩的精彩對話。
各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓，隨著各位領(lǐng)袖、大咖的商業(yè)智慧一一呈現(xiàn)，本次論壇的全部議程也進入了尾聲，我謹代表主辦方和會務(wù)組再次對各位業(yè)界同仁和媒體朋友的熱情支持和參與表示最衷心的感謝。也再次感謝尼爾森、涼露、辛巴赫精釀啤酒、五糧液中華酒對本次論壇所給予的大力支持。讓我們共同祝愿中國食品行業(yè)的明天會越來越好！也期待明年的再相逢，再見！