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食材紅娘—何中華 依托每年一屆的上海國際餐飲食材展覽會,七年來,他為無數(shù)中國食材企業(yè)牽線搭橋,拓展國內外市場, 企業(yè)通過展會獲得了訂單,樂了, 企業(yè)通過展會品牌獲得了提升,也樂了,可是為了搭建中國最具專業(yè)水準的餐飲食材交易平臺—CCFE, 作為會展職業(yè)經理人,CCFE執(zhí)行總監(jiān),他所付出的汗水和淚水,誰人知!
《食品資源》近期有幸對CCFE項目執(zhí)行總監(jiān)何中華作了一席訪談。
問:《食品資源》
答:何中華 -- 歌華執(zhí)行總監(jiān)
問:何總監(jiān),目前中國會展行業(yè)競爭如此激烈,上海國際餐飲食材展為何在如此短暫的7年時間發(fā)展到如今規(guī)模?
何中華: 呵呵,我沒有別的特長,只會做展覽,以前心里總惦記著“客戶是上帝”的服務宗旨,抱著不伺候好客戶就會餓死在上海的想法,堅持著,堅持著,CCFE項目就開始有了起色。
問:聽說CCFE起步并不順利,是嗎?
何中華:是的,萬事開頭難,可沒想到我在歌華展覽的第一個全權負責項目就應驗了這句古話。
問:有多難?
何中華: 第一屆,我們的項目推出了3個月后,才賣出兩個標準展位,18平方米,尷尬至極,自尊心,好勝心,所有心,碎了一地,哈哈哈!
問:哦,這我倒是頭一次聽說,那現(xiàn)在CCFE的規(guī)模已經發(fā)展到近40000平米的展覽面積了,有1000多家國內外展商,行業(yè)內幾乎人人知曉,您和您的團隊創(chuàng)造了神跡!
何中華: 過獎了, 首屆展會開端不順肯定有必然的原因,比如我們缺乏必要的市場調查,也缺乏必要的市場宣傳,如今信息化時代,企業(yè)參展前必定對大量的展會信息進行分析、篩選,任何沒有影響力的展會只要展商稍加推敲就會放棄參展。
問:您對CCFE現(xiàn)在的發(fā)展規(guī)感到模滿足嗎?
何中華:滿足? 路還長呢,如今的CCFE主要依靠老客戶支撐,我們8成以上的展商都選擇連年參展,這一點要歸功于我們觀眾邀請工作做得突出,今后這方面我們會繼續(xù)努力,但幫助更多的企業(yè)塑造品牌,還有展會自身的國際化提升,等眾多工作有待加強。
問:您怎樣定位CCFE與同行類似展會之間的區(qū)別?
何中華:上海是中國會展核心城市,輻射全球市場且上海本身經濟體量巨大,幾個相近主題的展會并存其實并不矛盾,上海會展市場也遠未達到飽和狀態(tài),在上海類似展會有的是酒店用品綜合展,有些展會則側重調味品和添加劑市場,也還有個別“野雞”展會雖然也冠名食材主題,而CCFE不同,我們始終不忘打造“中國最具專業(yè)水準的”餐飲食材貿易平臺的初衷,過去不變,將來也不會變,我們不會一味圖規(guī)模而忽略展會的專業(yè)性。
問:CCFE與冷凍冷藏展,國際漁業(yè)博覽會之間是什么樣的關系?
何中華:總體來說CCFE是在漁博會及冷凍冷藏展的基礎上發(fā)展礦大起來的, 漁業(yè)博覽會主要側重水產海鮮類食材,冷凍冷藏展顧名思義主要是冷凍冷藏食材,主要展示各類肉食及速凍食材,而CCFE囊括所有餐飲食材,還包括食品加工機械及餐飲相關設備等,三個展會是展中展之間關系,亦可以說成是食材系列展,三個展會都有獨自的展商群體,但買家資源實際是共享的,三展合一,同期舉辦是資源整合的最佳方式。
問:您能透露CCFE 將來的發(fā)展方向以及戰(zhàn)略規(guī)劃嗎?
何中華:呵呵,這不是什么秘密, 說到未來發(fā)展方向這個話題,我最關注的是展會的國際化發(fā)展趨勢,前面我已經提到這方面我們需要加強,之所以有這個想法,一者是因為我們在當前的工作中已經發(fā)現(xiàn)越來越多的國際展商和機構加入到了我們的展會,2016年的展會截至目前光國際展團就已經確定了17個,覆蓋了亞洲、歐洲、北美、南美和大洋洲。據我所知近年中國食品安全問題給國外眾多優(yōu)質食材企業(yè)提供了進入中國市場的絕佳契機,再者,我們展會本身立足上海這一國際商業(yè)中心,眾多國內企業(yè)對依托我們的平臺打開國際市場寄予了厚望,還有國內眾多買家亦希望通過這個平臺獲得更多國外食材信息資源,并通過展會與優(yōu)質海外供應商進行面對面的深入交流。 至于戰(zhàn)略規(guī)劃,我想透露的一點是,我們歌華已經獲得上海商務委關于舉辦“上海國際餐飲博覽會”的書面批準,餐博會題材更廣,發(fā)展空間更大, 我們正在構思餐博會與食材系列展會的有機結構,如各方資源整合順利,餐博會將于今年底正式啟動市場推廣和招商程序,屆時餐飲食材供應商、餐飲連鎖加盟企業(yè)、還包括餐具、廚房設備等所有與餐飲有關聯(lián)的商家都將有機會分享這場商機盛宴!
問:如何管理您的團隊?是什么樣的精神動力激發(fā)著項目團隊工作的?
劉軍:歌華一直是保持飽滿的工作氛圍,我們不僅招攬了大批國際化人才,由于是是民企辦展,所有工作必須完全立足市場,服務市場,接地氣。因此無論是展商服務還是觀眾服務都要做到完美,這是我們的立命之本。 有了明確的目標,有了實質的工作內容,團隊自然精神煥發(fā)。
食品資源:祝愿您和您的團隊在食品工業(yè)的水產、食材、冷凍冷藏食品方面更多的為行業(yè)牽線搭橋,推動食品工業(yè)的不斷發(fā)展。 【 關閉窗口 】 |
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