時(shí)至7月中旬，通過近5個(gè)月來對全國主要水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域的走訪調(diào)查，再結(jié)合一些來自不同渠道的信息，對2014年的水產(chǎn)行業(yè)有了一個(gè)基本的認(rèn)識。但所謂盲人摸象，各有說辭，本文內(nèi)容僅供從業(yè)者們參考。
一、行業(yè)的現(xiàn)狀
受經(jīng)濟(jì)和氣候大環(huán)境的影響，但凡涉農(nóng)的各行各業(yè)都遭遇了不同程度的發(fā)展阻力，水產(chǎn)行業(yè)應(yīng)該更明顯。據(jù)說某機(jī)構(gòu)做的一次行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)評估排名中，水產(chǎn)行業(yè)排在第一位。構(gòu)成風(fēng)險(xiǎn)的主要因素很多，知之者眾，言之者寡。本人認(rèn)為較為突出的有以下三個(gè)方面：一是水產(chǎn)品市場價(jià)格低迷，并且持續(xù)異常波動(dòng)；二是養(yǎng)殖環(huán)境惡化導(dǎo)致病害損失連年走高；三是投入品（比如飼料等）的成本近年來只漲不跌。
全國很多地方的養(yǎng)殖戶已經(jīng)連續(xù)虧損三年以上了，其心里受傷的程度可想而知。大家陷入了進(jìn)退兩難的境地，繼續(xù)干下去吧，既擔(dān)心越陷越深，又苦于運(yùn)轉(zhuǎn)資金難以籌集；放棄這個(gè)行業(yè)另謀生計(jì)吧，可是已經(jīng)在這個(gè)行業(yè)干了幾年、幾十年了，實(shí)在有些不舍，再加上別的謀生技能似乎早已荒廢。很多人不得已嘗試著跟風(fēng)去養(yǎng)蝦、養(yǎng)蟹或別的特種水產(chǎn)品了，但是這樣的改變?nèi)匀磺巴疚床贰?BR>
經(jīng)銷商的日子也不好過，賒銷幾乎是這個(gè)行業(yè)中難以改變的不成文的規(guī)則。如果不賒銷，即使再有本事，再有影響力也難有較大的作為，因?yàn)轲B(yǎng)殖戶們普遍手上沒錢，更何況還有些為了分擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，有錢也藏而不露；賒銷吧，卻又明明知道這將是一條不歸路。
近年來屢屢聽到飼料經(jīng)銷商“跑路”的信息。試想，如果日子好過，或者還能維持，誰又愿意舉家玩失蹤呢？做個(gè)簡單的設(shè)想：當(dāng)給養(yǎng)殖戶的賒欠款連年滾雪球似的越滾越大后，矛盾就顯現(xiàn)出來了，一方面是欠款收不上來；另一方面，廠家的欠款還不上，銀行的貸款已經(jīng)沒有了指望，還有七大姑八大姨又追上門來催還錢，這種情形下，除了“一走了之”，還有什么辦法呢？
那么廠家呢？看似手握主動(dòng)權(quán)，干的是零風(fēng)險(xiǎn)包賺不賠的活兒，其實(shí)不然，廠家也有自己難念的經(jīng)。認(rèn)認(rèn)真真、踏踏實(shí)實(shí)做貨真價(jià)實(shí)的產(chǎn)品吧，自己撈不到幾個(gè)仔兒，養(yǎng)殖戶還嫌貴；短斤少兩，打個(gè)擦邊球吧，一怕被主管部門查到，又擔(dān)心毀了自己的前程。廠家同樣糾結(jié)在賒銷或不賒銷之間左右為難。經(jīng)銷商想得到有足夠吸引力的利潤空間，養(yǎng)殖戶還想從經(jīng)銷商手里拿到比別家便宜的產(chǎn)品，廠家你看著辦吧！還是一個(gè)字：難！
上月底的時(shí)候聽到一個(gè)讓人驚訝的故事，在離四川成都不遠(yuǎn)的地方，有一個(gè)養(yǎng)了近200畝塘的養(yǎng)殖戶，兩三年下來越虧越大，欠了飼料款一百多萬元，欠了塘租幾十萬元，欠了魚藥款幾萬元。債主們打電話他不接，上門討債他又總是不在家。后來有一次被債主們蹲點(diǎn)守候，把他堵在了家里，幾方一交鋒，三言兩語就逼急了養(yǎng)殖戶，他隨即拿起刀往自己脖子上一抹……據(jù)說現(xiàn)在人還在省醫(yī)院里。這當(dāng)然是個(gè)案，但面對這樣的情形，還能說些什么呢？
近期，本人走訪了四川的五個(gè)地市的市場，拜訪了20余位飼料或者漁藥經(jīng)銷商，他們今年目前的銷量沒有一個(gè)能與去年同期持平的，更別說增量了，有的銷量只有去年同期的四分之一左右。總結(jié)起來大致有三個(gè)具有共同性的原因：其一，受氣候影響，很多時(shí)候飼料無法正常投喂，藥品也用不下去；其二，養(yǎng)殖量明顯下降，有些養(yǎng)殖戶連年虧損后，今年只好象征性地放些魚苗進(jìn)塘然后出去打工去了；其三，經(jīng)銷商經(jīng)營思路的調(diào)整，由于近些年的欠款累積得太多了，收起來又有難度，干脆只做現(xiàn)款生意了，一方面慢慢維持市場，另一方面盡量想法收回一些欠款。
二、行業(yè)問題及成因
造成水產(chǎn)行業(yè)舉步維艱的局面的原因同樣是多方面的，也是眾說紛紜。其中有些原因通常是人力不可控、不可抗拒的，比如自然氣候方面的，比如商品魚價(jià)格走勢方面的；但也有很多因素是人力可控的，至少也是可以大大改善的，比如做一些品種價(jià)格走勢的預(yù)判，適時(shí)做出養(yǎng)殖品種的調(diào)整，避免盲目跟風(fēng)；比如多學(xué)習(xí)、多總結(jié)，提高養(yǎng)殖技術(shù)，把損失降低，把產(chǎn)量和品質(zhì)提升上去，以此實(shí)現(xiàn)效益最大化；比如合理選擇，科學(xué)使用養(yǎng)殖的投入品，力求獲得最佳的投入產(chǎn)出等等。
尤其在水產(chǎn)養(yǎng)殖的投入品方面大有文章可做，比如單是飼料一項(xiàng)就能占到整個(gè)養(yǎng)殖成本的80%左右，假設(shè)能將餌料系數(shù)降個(gè)0.1，每一公斤魚的養(yǎng)殖成本就能降多少，大家都能算出來。
有一種說法應(yīng)該是養(yǎng)殖戶們都能接受的，如果能將一季魚平平安安地養(yǎng)出來，不要遭受到較大病害或自然災(zāi)害造成的損失，那么就基本可以確保不會(huì)虧本了。因此，病害防治的成功與否就是風(fēng)險(xiǎn)防控的另一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)了。
前面講到的這些因素是眾所周知的，我想從另一個(gè)層面講一個(gè)鮮為人知（或鮮有人言）的養(yǎng)殖成本偏高的因素。養(yǎng)殖過程中防病、治病的藥品以及調(diào)、改水方面的產(chǎn)品，大約每畝能用到300-1000元以上（標(biāo)準(zhǔn)與養(yǎng)殖品種、病害發(fā)生情況等有關(guān)），市面上的產(chǎn)品五花八門，只有想不到的，沒有買不到的，而其中最能吸引養(yǎng)殖戶目光的往往是那些看起來包裝又大又漂亮，價(jià)格還不高的產(chǎn)品，至于內(nèi)在的東西，反正是搞不懂的，干脆碰運(yùn)氣。
大家知道嗎？有些（不是全部）產(chǎn)品出廠價(jià)僅僅幾元、十幾元的而養(yǎng)殖戶卻花了三十、五十甚至更高的價(jià)錢買回去；有些（不是全部）病害或水質(zhì)問題，僅一個(gè)產(chǎn)品就可以解決的，經(jīng)銷商卻賣了3個(gè)、5個(gè)產(chǎn)品給你，且不論這些產(chǎn)品最終是否能解決問題，這些就是看不見的成本。導(dǎo)致這種現(xiàn)象的原因有二：其一是因?yàn)橛袀�(gè)別的經(jīng)銷商在謀取暴利；其二，也是更主要的原因是一些養(yǎng)殖戶自己的行為導(dǎo)致的后果。哪些養(yǎng)殖戶呢？有錢也不掏錢，偏要賒欠的；承諾了的付款期限到期又不兌現(xiàn)的；賒欠了一批又一批，貨款欠了兩三年的；到了結(jié)賬付款時(shí)偏要克克扣扣的等等，唯一有情可原的是那些的確遭遇了虧損，一時(shí)難以還上的。
經(jīng)銷商也是要養(yǎng)家糊口的，賒銷給你算上資金利息、運(yùn)輸成本以及合理的利潤不為過吧，關(guān)鍵是一些養(yǎng)殖戶破壞了行業(yè)的誠信基礎(chǔ)，為了防范風(fēng)險(xiǎn)，為了把風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移或降低，經(jīng)銷商無奈地采取了一些不厚道的措施而已。
當(dāng)然還有另一種做法，就是造假。養(yǎng)殖戶想要多便宜的都有，想賒欠也沒關(guān)系，成本三元、五元的產(chǎn)品我賣給你十幾元甚至幾十元，反正羊毛一定出在羊身上，最終買單的還是養(yǎng)殖戶。
三、改善行業(yè)軟環(huán)境的建議措施
冰凍三尺非一日之寒。水產(chǎn)行業(yè)這種混亂的不良的現(xiàn)象絕非偶然的，也不可能是一朝一夕形成的，因此要想改變它也不是一件簡單的事情，本人在此僅能勉為其難地提幾個(gè)思考方向的建議，僅供諸位參考：
1、我國淡水常規(guī)品種的養(yǎng)殖只能走向規(guī)模要效益的路子，高利潤的時(shí)代已經(jīng)一去不返了。單干的小型養(yǎng)殖戶應(yīng)該向?qū)：辖M織靠攏，各地的專合組織應(yīng)該切實(shí)有效地運(yùn)行起來，要讓那些有知識、有經(jīng)驗(yàn)、有技術(shù)，并愿為大家無私地做實(shí)事的人成為專合組織的領(lǐng)軍人物。專合組織要從苗種的引進(jìn)、投入品的選擇和采購、養(yǎng)殖技術(shù)的培訓(xùn)以及商品魚的出售等方面做大量細(xì)致的工作，幫助單干、蠻干的養(yǎng)殖戶走出行業(yè)的困局，更遠(yuǎn)一點(diǎn)的目標(biāo)是打造地方水產(chǎn)品品牌！全國各地的專合組織應(yīng)該說比比皆是，可是到目前為止真正在有效的、良性的運(yùn)行的還少之又少。
2、具備一定規(guī)模的養(yǎng)殖戶（場、公司）應(yīng)該先設(shè)法解決自己周轉(zhuǎn)資金的問題。資金問題解決以后，再嘗試直接與飼料廠家和漁藥廠家簽訂合作協(xié)議，既能自主選擇合作品牌、買到貨真價(jià)實(shí)的產(chǎn)品，又能獲得廠家的專業(yè)技術(shù)支持，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖過程的聯(lián)動(dòng)、互動(dòng)，應(yīng)該盡量放棄東家試試、西家試試的做法，否則最后連自己都分不清誰的功誰的過。
3、從廠家層面而言，應(yīng)該切實(shí)地把服務(wù)營銷從口頭、從概念上落實(shí)到具體行動(dòng)上。下決心、花功夫培養(yǎng)一批技術(shù)人才，并把他們放到需要又確實(shí)能產(chǎn)生價(jià)值和效益的養(yǎng)殖戶（場、公司）上去，必要時(shí)，養(yǎng)殖戶（場、公司）也應(yīng)該承擔(dān)一些技術(shù)人員的費(fèi)用。因?yàn)橹挥袕S家自己的人才最懂得自己的產(chǎn)品和技術(shù)，只有懂產(chǎn)品、懂技術(shù)的人才能把產(chǎn)品用好、用活、用出最佳的性價(jià)比。
4、大家一起努力把那些坑人利己、弄虛作假的偽、劣、假的品牌和產(chǎn)品揪出來，讓它們無藏身之地、立足之地，以此凈化行業(yè)環(huán)境，重塑行業(yè)的誠信基石！
來源：《水產(chǎn)前沿》
