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世界柑橘產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢


柑橘是全球最重要的經(jīng)濟作物之一，是世界第一大類水果，是世界第三大貿(mào)易農(nóng)產(chǎn)品。運用2000—2014年聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）數(shù)據(jù)、2000—2015年聯(lián)合國商品貿(mào)易統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫（UN Comtrade）和美國農(nóng)業(yè)部（USDA）數(shù)據(jù)，從生產(chǎn)、貿(mào)易、消費3個方面分析世界柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，包括生產(chǎn)布局、貿(mào)易格局、品種結(jié)構(gòu)變化、消費傾向及發(fā)展契機等。最后，提出世界柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的策略。

1 世界柑橘生產(chǎn)

1.1 種植面積及產(chǎn)量

柑橘是全球最重要的經(jīng)濟作物之一，在熱帶、亞熱帶地區(qū)均有種植。近年來世界柑橘種植面積穩(wěn)步增長[1]，據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）數(shù)據(jù)，2000—2015年由876.73hm2增至1343.27hm2（2015年數(shù)據(jù)是根據(jù)2000—2014年年均增長率推算而來），年均增長率2.90%（圖1）。目前世界柑橘種植主要集中于亞洲，其種植面積占世界柑橘種植總面積的52.90%，美洲、非洲的占比分別為24.50%、16.60%，歐洲和大洋洲的合計占比為6%。2014年柑橘種植面積排名前10位的國家分別為中國（240.40萬hm2）、印度（101.90萬hm2）、尼日利亞（79.15萬hm2）、巴西（77.80萬hm2）、墨西哥（56.41萬hm2）、美國（31.47萬hm2）、西班牙（30.08萬hm2）、埃及（18.52萬hm2）、意大利（14.99萬hm2）和阿根廷（13.45萬hm2）。中國、印度、摩洛哥是近年來柑橘種植面積增長最快的國家，2014年中國、印度的種植面積分別是第三大種植國尼日利亞的3.04倍和1.29倍。導致其種植面積激增的原因，一是國內(nèi)市場需求強勁，如中國已成為寬皮柑橘、甜橙和葡萄柚的主要消費國家之一，2000—2015年中國的甜橙消費量由267.50萬t增至655.50萬t；二是政府加大了對柑橘產(chǎn)業(yè)的扶持力度，如摩洛哥政府制定了柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展計劃，增加了資金、技術(shù)及研究項目投入，并建立了50個專業(yè)化組織以實現(xiàn)柑橘生產(chǎn)增值，2014年，種植面積為11.52萬hm2，產(chǎn)量達223.13萬t[2]。





柑橘是世界第一大類水果，21世紀以來柑橘增產(chǎn)速度持續(xù)加快，占世界水果總產(chǎn)量的比重呈穩(wěn)定增進趨勢，據(jù)FAO數(shù)據(jù)，2000—2015年，世界柑橘產(chǎn)量由11517.80萬t增至17848.22萬t（圖1），占世界水果總產(chǎn)量的比重也由24%增至27%（圖2）。2014年，全球148個生產(chǎn)柑橘的國家和地區(qū)中，有23個柑橘年產(chǎn)量超過100萬t，其中柑橘產(chǎn)量排名前10位的國家依次為中國（3546.93萬t）、巴西（1907.39萬t）、印度（1114.66萬t）、美國（853.75萬t）、墨西哥（782.35萬t）、西班牙（705.54萬t）、埃及（440.50萬t）、尼日利亞（378.38萬t）、土耳其（378.35萬t）和阿根廷（288.50萬t）。近年來世界柑橘生產(chǎn)逐漸由美洲向亞洲和部分非洲國家（埃及、尼日利亞、南非等）轉(zhuǎn)移[3]，亞洲在世界柑橘總產(chǎn)量中的占比已高達44.90%，略高于美洲的34.70%，但需說明的是亞洲柑橘種植面積是美洲的2倍，可見美洲的整體生產(chǎn)效率要優(yōu)于亞洲。此外柑橘生產(chǎn)規(guī)模上，發(fā)展中國家占絕對優(yōu)勢，十大主產(chǎn)國中只有美國、西班牙、土耳其3個發(fā)達國家。主產(chǎn)國中，中國、印度的產(chǎn)量增長最快，分別從2000年的923.58萬t、441萬t增加到2014年的3546.93萬t、1114.66萬t，其次是埃及、土耳其和南非，2000—2014年產(chǎn)量分別增長了85.69%、70.26%和56.93%。

1.2 生產(chǎn)效率

以色列是世界柑橘主產(chǎn)國中單產(chǎn)水平最高的國家。21世紀以來，以色列的柑橘種植面積趨于減少，縮減率達41.8%。但受益于農(nóng)業(yè)高投入、高效益、高產(chǎn)出的良性模式，以色列的柑橘單產(chǎn)水平逐年提高，由2000年的25188.40kg/hm2增至2015年的38776.57kg/hm2，年均單產(chǎn)約35360.10kg/hm2，其中沙漠地區(qū)最高可達80000kg/hm2，故減產(chǎn)率僅為18.35%。然而中國和印度雖近年來柑橘種植規(guī)模迅速擴大，但因其經(jīng)營模式主要是以家庭為單位的小農(nóng)生產(chǎn)方式，且農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新體系不完善，種植效率較低。2015年，中國柑橘平均單產(chǎn)為11607.45kg/hm2，與世界平均水平的11580.15kg/hm2相比持平略高，但較以色列的38776.57kg/hm2則低了約2.34倍；印度為10589.97kg/hm2，較世界平均水平低了9.35%，較以色列低了約2.66倍（圖3）。



2 世界柑橘貿(mào)易

2.1 鮮果及加工品貿(mào)易

柑橘是世界第三大貿(mào)易農(nóng)產(chǎn)品。世界柑橘貿(mào)易量逐年增長，2000—2015年，出口量從947.80萬t增至1254.85萬t，出口額從43.57億美元增至97.59億美元。其中，鮮果出口以甜橙為主，出口量和出口額分別占世界柑橘總出口量和總出口額的41.29%和36.46%；寬皮柑橘出口增長最快，出口額達24.91億美元；檸檬和葡萄柚的出口相對較少，出口額分別占世界總出口額的26.14%、4.27%。至于柑橘加工品的貿(mào)易情況，柑橘罐頭總體呈增長勢頭，不過近3年有向下波動趨勢，2015年出口量為55.95萬t，出口額為6.61億美元，同比分別減少0.463%和11.56%，中國是世界最大的柑橘罐頭出口國，出口量占世界總出口量的57.30%，其次是美國（14.74%）和西班牙（10.87%）；非冷凍橙汁（白糖度≤20）的貿(mào)易情況良好，2015年貿(mào)易總額達36.11億美元，出口額為18.03億美元；冷凍橙汁、非冷凍橙汁（白糖度>20）的貿(mào)易形勢則不太樂觀，出口量年均減少率分別為4.28%、3.08%（圖4）。



2.2 貿(mào)易趨勢動向

2.2.1 進口區(qū)域分析

世界柑橘進口國主要集中在歐洲[4]。俄羅斯、德國、法國、美國和英國是世界最主要的柑橘進口國，2015年的進口量分別為153.85萬t、112.38萬t、106.73萬t、98.35萬t、77.07萬t，進口額分別為11.91億美元、10.89億美元、10.84億美元、9.85億美元、7.90億美元，五國進口量、進口額合計分別占世界柑橘總進口量（1 399.57萬t）和總進口額（115.80億美元）的39.18%和44.38%（表1）。五大柑橘進口國中，俄羅斯34.50%的柑橘進口自土耳其，美國60.81%的柑橘進口自墨西哥；其余三國均主要自西班牙進口，其中德國的進口比率高達79.86%，進口量、進口額分別為89.75萬t、8.59億美元。

2.2.2 出口貿(mào)易格局及特征

2015年世界排名前5的柑橘出口國分別是西班牙（36億美元）、中國（12.58億美元）、南非（10.42億美元）、美國（10.05億美元）、土耳其（8.30億美元），五國柑橘出口額合計占世界總出口額的69.67%。西班牙在世界柑橘出口貿(mào)易中的表現(xiàn)較為突出，高度現(xiàn)代化的柑橘產(chǎn)業(yè)使得其果品在國際市場上具有極大競爭力。西班牙的柑橘出口以鮮果為主，2015年的出口量和出口額分別占世界總出口量和總出口額的24.87%和29.75%，其中，甜橙、寬皮柑橘的出口居世界第一，分別占西班牙柑橘總出口額的35.70%和42.89%，葡萄柚對西班牙柑橘總出口額的貢獻只有1.44%。但近年來受中國等國柑橘出口快速增長的影響，西班牙柑橘出口量占全球出口總量的比重呈明顯下降趨勢（圖5）。其余四國中，美國受黃龍病影響柑橘出口近年來呈下滑趨勢，中國、南非、土耳其的柑橘出口貿(mào)易則日益活躍。中國是近年來柑橘出口增長最快的國家，2000—2015年，出口量從20.03萬t增至92.05萬t，出口額從0.47億美元增至12.58億美元，且柑橘出口額占中國總出口額的比率也從0.19‰增至0.66‰（圖6）。







近年來，世界柑橘貿(mào)易中發(fā)達國家的市場競爭力較強，而且柑橘生產(chǎn)大國并不一定就是出口大國[5]。2015年，世界排名前10的柑橘出口國中西班牙、美國、土耳其和荷蘭為發(fā)達國家，四國柑橘出口量合計為707萬t；出口額合計達60.63億美元，占世界出口總額的48.77%。其余六國為發(fā)展中國家，分別是中國、南非、埃及、墨西哥、摩洛哥和智利，2015年，六國出口量合計為477.29萬t；出口額合計為38.29億美元，僅占世界出口總額的30.80%。發(fā)達國家的出口量和出口額均遠高于發(fā)展中國家，說明發(fā)達國家柑橘生產(chǎn)的經(jīng)濟效率要優(yōu)于發(fā)展中國家。發(fā)達國家產(chǎn)業(yè)規(guī)�；礁撸揖哂邢冗M適用技術(shù)，所產(chǎn)果品高質(zhì)并以高價出口獲取高額利潤。巴西是世界柑橘生產(chǎn)大國，但其柑橘出口量卻無緣進入世界前十，同樣印度、意大利、伊朗、尼日利亞、埃及也是世界主要的柑橘主產(chǎn)國，但其出口排名也比較靠后。這一局面的形成主要有兩方面原因，一是部分主產(chǎn)國的柑橘主要以內(nèi)銷為主，且果品品質(zhì)不高，在國際市場上無競爭力，如印度；二是有些國家主要以柑橘加工制品銷售為主，較少以干果或鮮果的形式銷售，如巴西，約70%的柑橘會在本國加工成橙汁，其中98%的橙汁用于出口。

2.2.3 貿(mào)易價格及競爭力

比較國際市場柑橘果品主要貿(mào)易國的貿(mào)易價格可知，2015年美國的出口價格為1.157美元/kg，而智利因其柑橘果品品質(zhì)提升出口價格增長較快，已達1.346美元/kg（圖7）。智利柑橘果品品質(zhì)能快速提升源于優(yōu)良品種及先進適用技術(shù)的應用。據(jù)報道，2003年以色列向智利鮮果協(xié)會（CFFA）售賣了多個柑橘品種的栽培使用權(quán)，并相繼與阿根廷、烏拉圭、秘魯達成類似協(xié)議。目前，以色列授權(quán)的柑橘品種已在拉丁美洲大面積栽種，推動了拉丁美洲國家柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展。印度雖近年來柑橘果品產(chǎn)量急速增長，但2015年出口價格只有0.399美元/kg，低于世界平均水平，這與其柑橘產(chǎn)業(yè)模式仍是走低質(zhì)低價路線密切相關(guān)（圖7）。2000年以來中國柑橘果品出口價格呈持續(xù)增長態(tài)勢，甜橙、寬皮柑橘、檸檬、葡萄柚出口價格分別從0.162美元/kg、0.238美元/kg、0.440美元/kg、0.155美元/kg增長到2015年的1.484美元/kg、1.410美元/kg、2.490美元/kg、1.020美元/kg，高于西班牙和美國的出口價格，也高于世界平均出口價格，出口競爭力顯著，目前中國已成為世界第二大柑橘果品出口國（表2）。





3 世界柑橘消費

3.1 品種結(jié)構(gòu)變化

柑橘品種趨于增多，據(jù)統(tǒng)計21世紀全球共培育了106個柑橘新品種，遠超過20世紀90年代的育種速度，其品種結(jié)構(gòu)更趨合理化[6]。2015年世界柑橘果品總產(chǎn)量中，甜橙（4790.40萬t）、寬皮柑橘（2889.60萬t）、檸檬（689.30萬t）、葡萄柚（635.30萬t）的份額分別為53.20%、32.09%、7.65%、7.06%，而2000年分別為69.21%、17.95%、6.93%、5.91%，相比較而言，寬皮柑橘、檸檬和葡萄柚產(chǎn)量有所增加，而不再是甜橙“一枝獨秀”的局面。此外，各品種產(chǎn)后商品化處理水平，即加工業(yè)的發(fā)展情況為：葡萄柚和甜橙的加工量整體呈下滑趨勢，鮮果消費需求大，年均加工量分別減少4.41%、0.069%；檸檬、寬皮柑橘的年均加工量則分別增加1.71%、2.42%。

3.2 消費傾向

鮮果消費成主流[7]。寬皮柑橘94.30%用于鮮食，因具有品種豐富、果皮寬松易剝等特點越來越受消費者青睞，已趕超甜橙成為消費主導品種，2000—2015年消費量從873.30萬t增至2724.80萬t（圖8），年均增長率為8.49%，主要消費國家和地區(qū)為中國、歐盟、日本；從其品種構(gòu)成看，溫州蜜柑、克里邁丁紅橘、椪柑為三大主栽品種，其他有丹西紅橘、默科特橘橙、愛林達爾橘、費爾查爾德橘、奧蘭多橘柚、明尼奧拉橘柚[8]。2000—2015年，甜橙消費量也由1891.60萬t增長為2867.70萬t（圖8），中國、土耳其、摩洛哥的消費量增長較快，中國的消費量由267.50萬t增至655.50萬t，土耳其和摩洛哥的消費量分別增長62.93%和75.90%。但甜橙加工品——橙汁產(chǎn)業(yè)發(fā)展堪憂，其主要消費國家和地區(qū)為歐盟、美國、中國，2001—2015年，美國、歐盟對橙汁的消費需求呈顯著下降趨勢，分別由103.02萬t和97.36萬t減至60萬t和83.49萬t，中國對橙汁的消費量與歐盟和美國相比較低，2015年僅為9.07萬t（圖9）。至于葡萄柚和檸檬，2001—2015年消費量分別由345.40萬t和392.10萬t增至556.80萬t和462.10萬t（圖8），其中葡萄柚消費量增長較快，2011年趕超檸檬。葡萄柚的主要消費國家和地區(qū)為中國、歐盟和美國，其中，2015年中國的葡萄柚消費量為419.6萬t，占世界總消費量的75.36%；檸檬的主要消費國家和地區(qū)為歐盟、墨西哥、美國和俄羅斯，2015年的消費量分別為130.70萬t、129.70萬t、103.40萬t和21萬t。



3.3 發(fā)展的著力點

2015年，世界人均柑橘消費量為17.20kg/人，其中，發(fā)達國家人口占世界總?cè)丝诘?2%，人均柑橘消費量為35kg/人，消費總量占世界的54.50%，消費量進一步增長空間有限；發(fā)展中國家人均柑橘消費量僅8.95kg/人，消費增長空間較大，將是促進世界柑橘消費總量增長的主要力量。因此，開拓發(fā)展中國家柑橘消費市場將是未來柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要著力點[9]。

分品種來看，2015年葡萄柚、檸檬的消費量分別僅有556.80萬t和462.10萬t，不到寬皮柑橘或甜橙消費量的1/4，因此激發(fā)這兩個品種及柑橘加工品的消費潛力將是未來柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要著力點。尤其是檸檬市場行情被普遍看好，據(jù)谷歌趨勢顯示，最熱門的搜索詞中“檸檬水”和“檸檬泡水”位列其中，而且發(fā)展中經(jīng)濟體正在興起“檸檬熱”，世界檸檬的消費量將迅速增長。以消費大國——中國為例，據(jù)中國農(nóng)業(yè)部《柑橘優(yōu)勢區(qū)域發(fā)展規(guī)劃（2008-2015）》分析，2010年全國檸檬需求量超過30萬t，但產(chǎn)量僅為12萬t，種植面積僅約2萬hm2，預計2020年全國檸檬市場需求量將達100萬t，面積有望擴大為10萬～13.33萬hm2。此外，飲料已成為中國食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場之一，年均增長率超過20%，檸檬飲料有著巨大的市場空間[10]。

4 展望

4.1 世界柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展動向

4.1.1 生產(chǎn)趨勢

21世紀以來世界柑橘產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)格局發(fā)生了巨大變化。產(chǎn)業(yè)布局逐漸向優(yōu)勢區(qū)域集中，從美洲逐漸轉(zhuǎn)向亞洲和部分非洲國家。但近年來美國不斷加大黃龍病防控經(jīng)費投入及對柑橘產(chǎn)業(yè)的扶持力度，預計美國柑橘產(chǎn)出大國的地位難以被撼動，世界柑橘生產(chǎn)將呈現(xiàn)美洲、亞洲“并駕”，美國、巴西、中國、印度等主產(chǎn)國“齊驅(qū)”的局面。此外隨著各主產(chǎn)國政府越來越重視柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，柑橘生產(chǎn)規(guī)模將呈持續(xù)增長勢頭，柑橘占水果總產(chǎn)量的比重仍將增加，世界柑橘生產(chǎn)形勢向好。

4.1.2 貿(mào)易趨勢

出口方面，西班牙因其柑橘產(chǎn)業(yè)的區(qū)域化、規(guī)模化和機械化，其柑橘產(chǎn)品和品質(zhì)均較優(yōu)，出口獨占鰲頭，但近年來中國、南非、土耳其等國柑橘生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)增長，其出口貿(mào)易也日益活躍，西班牙世界第一大柑橘出口國的地位將受到嚴重沖擊。其次生產(chǎn)快速增進的發(fā)展中國家出口創(chuàng)匯卻遠低于發(fā)達國家。進口方面，歐盟仍是世界最大的柑橘進口市場。歐盟中發(fā)達國家居多，市場較青睞高質(zhì)量產(chǎn)品。因此，產(chǎn)出國的貿(mào)易定位應是利用規(guī)模經(jīng)濟和高技術(shù)優(yōu)勢生產(chǎn)高質(zhì)量產(chǎn)品，從而擴大歐盟柑橘市場占有率�？傮w來看，世界柑橘貿(mào)易形勢樂觀。

4.1.3 消費趨勢

鮮果消費市場上，果皮寬松易剝、口味多樣的柑橘鮮果品種更受消費者歡迎。為迎合市場消費趨勢，柑橘品種被不斷豐富且結(jié)構(gòu)更趨合理。目前，寬皮柑橘已趕超甜橙成為消費主導品種，檸檬、葡萄柚的消費量增長相對較小，各柑橘鮮果品種的商品化水平還有待進一步提升。因此，激發(fā)檸檬、葡萄柚等品種及柑橘加工制品的消費潛力，同時積極開拓發(fā)展中國家消費市場將是未來柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要契機。

4.2 世界柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略

一是產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式方面。柑橘生產(chǎn)效率相對較低的國家，應在立足本國實際情況的基礎(chǔ)上積極推行適合本國區(qū)域化、規(guī)�；蜋C械化的柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，同時實行出口導向策略，擴大國際市場適銷對路柑橘鮮果品種和柑橘加工制品的生產(chǎn)規(guī)模，以形成一體化的柑橘產(chǎn)業(yè)組織經(jīng)營模式。具體到產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)，生產(chǎn)環(huán)節(jié)需不斷調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，將產(chǎn)業(yè)帶轉(zhuǎn)移到優(yōu)勢區(qū)域，優(yōu)化資源配置，同時，以市場為導向豐富柑橘品種，并配置先進滴灌系統(tǒng)和現(xiàn)代化耕作技術(shù)，輔以符合國情的現(xiàn)代管理體系，從而實現(xiàn)專業(yè)化高效生產(chǎn)；流通、銷售環(huán)節(jié)，需不斷完善柑橘產(chǎn)銷社會化服務體系，有機結(jié)合生產(chǎn)、包裝、加工、運輸?shù)�，通過簽訂合同將產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后有效聯(lián)結(jié)，同時，迎合消費傾向，開拓柑橘出口多樣性渠道。二是農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新方面。用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技驅(qū)動柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展，建立適應市場需要的多層次、動態(tài)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，不斷提高柑橘產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)出和效益，增進柑橘產(chǎn)業(yè)的國際競爭力。
 
來源：搜狐網(wǎng)-水肥一體化大講堂
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