蘿卜清脆爽口，一直為廣大群眾所喜愛(ài)。很多人都喜歡在秋天吃白蘿卜，因?yàn)樵谇锾斐园滋}卜有眾多的好處。但是很多人并不知道吃白蘿卜具體有哪些好處，因此總有人問(wèn)秋天吃白蘿卜有什么好處呢？吃白蘿卜的注意事項(xiàng)有哪些呢？

白蘿卜

白蘿卜之中含有多種人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，服用之后對(duì)于身體具有很好的促進(jìn)作用。具體的秋天服用白蘿卜之后的好處如下：

第一：防治癌癥

研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常服用蘿卜具有很好的預(yù)防癌癥以及治療癌癥的作用，這是因?yàn)樘}卜之中含有一種名字叫做木質(zhì)素的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠有效的提高身體之中吞噬細(xì)胞的活力。除此之外，蘿卜之中還含有多種酶，他們能夠有效的分解亞硝酸胺這種致癌物質(zhì)，所以具有很好的防癌作用。日常生活中，人們可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┱O白蘿卜，這樣能更好的保健身體。

第二：增強(qiáng)消化能力

秋季氣候干燥，并且也是季節(jié)的時(shí)候，所以很容易出現(xiàn)腸胃不適的情況。這就導(dǎo)致一些細(xì)菌趁機(jī)進(jìn)入我們的身體，導(dǎo)致出現(xiàn)各種腸胃疾病。秋天吃蘿卜，能夠有效的利用蘿卜之中所含有的芥子油，更好的促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，這樣身體的消化能力自然而然就提高了。除此之外，還能夠有效的提高人們的食欲。

第三：促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

腸胃的營(yíng)養(yǎng)吸收能力是非常重要的，因?yàn)樗�直接關(guān)系到了身體的健康情況。蘿卜之中含有的淀粉酶能夠有效的促進(jìn)身體吸收消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能力，這對(duì)于提高身體素質(zhì)具有非常重要的作用。

第四：提高免疫力

秋天由于氣候問(wèn)題，很多人都容易出現(xiàn)感冒這種疾病，這主要是由于在這個(gè)時(shí)間段之中人們的身體免疫力更低。秋天吃一些蘿卜能夠有效的吸收蘿卜之中的維生素c以及微量元素，這樣能夠更好的提高身體免疫力，避免身體受到疾病的困擾。

第五：皮膚更加有光澤

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白蘿卜之中含有大量的維生素，這種維生素對(duì)于人體的皮膚是非常有效的。經(jīng)常服用白蘿卜，不僅能夠幫助皮膚補(bǔ)充足夠的水分，同時(shí)還能夠提供充足的養(yǎng)料，這樣皮膚自然就變得白皙、紅潤(rùn)、有光澤了。

第六：預(yù)防便秘

白蘿卜之中含有大量的纖維素以及水分，這對(duì)于一些胃腸道比較虛脫的人群來(lái)說(shuō)是非常好的，因?yàn)樗�能夠有效的促進(jìn)腸道的消化能力，增加蠕動(dòng)的可能，幫助身體消化以及吸收食物;白蘿卜之中所含有的水分也是非常多的，經(jīng)常服用之后也是能夠增加腸道的蠕動(dòng)，能夠有效的排出身體多余的廢棄物以及毒素。

脆蘿卜的做法：

準(zhǔn)備食材：白蘿卜600g、白醋40g、糖50g、鹽10g、小米椒5個(gè)

做法

1、白蘿卜去皮，也可以保留。然后按自己喜好切成條狀和片狀都行，不過(guò)不要把白蘿卜切的太薄，不然就沒(méi)了脆爽的口感了。

2、撒上10g鹽攪拌均勻，腌制大約半小時(shí)，使得白蘿卜軟化脫水去辛辣。腌好之后，把鹽水倒掉，可以用涼白開(kāi)或純凈水清洗一遍。

3、加入小米椒、糖、白醋。上一步驟沒(méi)有經(jīng)過(guò)清洗的白蘿卜可以不用加鹽經(jīng)過(guò)清洗之后，只要加一小勺鹽就可以了，不要太多，混合攪拌均勻。

4、蘿卜倒進(jìn)密封的保鮮盒或玻璃罐，放進(jìn)冰箱冷藏保存，腌幾個(gè)小時(shí)就可以吃了，隔天后的白蘿卜更好吃哦！

 來(lái)源：食品科技網(wǎng)